《茶学专业英语》课程教学大纲.docx

茶学专业英语

(TeascienceprofessionalEnglish)

课程基本信息

课程编号课程总学时：32

实验学时：0学时

课程性质：选修

课程属性:专业类

开设学期：第5学期

适用专业：茶学

对先修的要求：茶学导论、茶艺基础、茶叶生物化学、制茶学

对后续的支撑：茶业经营管理、茶叶审评与检验、毕业论文

一、课程的教学理念、性质、目标和任务

茶学专业英语是将英语应用于茶学学科研究与实践的一门应用型课程，是茶学专业本科学生的一门专业选修课。该课程主要是通过大量阅读本专业的相关英文原文资料，了解并掌握本专业的常用专业词汇，掌握专业文章的翻译技巧，提高学生阅读有关茶学科学方面英文文献的水平，为进一步学好有关专业知识奠定良好的英语语言基础。

二、课程教学的基本要求

通过专业英语的学习，使学生系统掌握本课程的专业词汇、语法、用词、语句结构、语态等方面与基础英语相区别的地方；掌握本专业常用的专业词汇和术语。通过对专业文章的学习，了解英文文章的书写思路，快速掌握文章主要内容，提高外文资料的阅读能力。

三、课程的教学设计

1.教学设计说明

本课程以教师讲授结合学生完成作业进行。教师讲授一部分茶学专业英语知识，让学生完成一定的翻译作业。本课程通过期中考试、平时的作业以及随堂测验等方式对学生的学习效果进行考查，以考核学生对茶学专业英语的掌握。

2.课程目标及对毕业要求的支撑

序号

课程目标

毕业要求

1

目标1：通过课程的学习提高学生的专业英语能力，让他们能够具备通过专业英语不断学习专业知识和技能的终身学习能力。

9

2

目标2：通过课程的学习让学生了解中国茶对世界的影响，从而让学生具备更深远的国际视野。

8

3

目标3：通过课程学习让学生提高专业能力和素养。

4

四、理论教学内容及学时分配（32学时）

Unit1AboutTea学时数：2

Lesson1Generalintroduction概述（2学时）

教学目的：掌握茶叶基本知识的英文表达。

教学重点和难点：茶叶基本知识的英文表达。

主要教学内容及要求：要求学生掌握如何用英文表述茶叶的基本知识。

教学组织与实施：以课前预习，课中梳理，课后总结的方式进行。课前教师在线上学习平台发布学习任务，让学生提前预习章节内容。课中以问题式教学、目标式教学、互动式教学结合讲授式教学的方法进行，让学生深入学习章节内容。课后布置任务让学生对章节知识进行梳理，同时通过作业检验学生对章节内容的掌握程度。

Unit2TeaHistory学时数：4

Lesson1ChineseTeaHistory中国茶史（1学时）

Lesson2TheAncientTea-HorseRoad茶马古道（1学时）

Lesson3TeaHistoryofJapanandKorea日韩茶史（1学时）

Lesson4TeaComestotheWest茶在西方传播（1学时）

教学目的：让学生掌握茶叶历史与相关茶文化的英文表达。

教学重点和难点：茶叶历史与相关茶文化的英文表达。

主要教学内容及要求：要求学生掌握茶叶历史与相关茶文化的英文表达。

教学组织与实施：以课前预习，课中梳理，课后总结的方式进行。课前教师在线上学习平台发布学习任务，让学生提前预习章节内容。课中以问题式教学、目标式教学、互动式教学结合讲授式教学的方法进行，让学生深入学习章节内容。课后布置任务让学生对章节知识进行梳理，同时通过作业检验学生对章节内容的掌握程度。

Unit3TeaCulture学时数：4

Lesson1TeaClassic(ChaJing)《茶经》（1学时）

Lesson2TheChineseArtofTea中国茶艺（1学时）

Lesson3TheJapaneseWayofTea(chanoyu)日本茶道（1学时）

Lesson4AfternoonTea（英式）下午茶（1学时）

教学目的：让学生了解《茶经》内容的英语表达；掌握各类茶器、茶礼、茶艺表演的英文表达；了解日本茶道内涵和茶道精神，比较中日茶文化的异同点；了解英国下午茶。

教学重点和难点：如何用英文表述茶艺表演的流程。

主要教学内容及要求：本章主要简述并要求学生掌握中国茶文化发展过程中茶器的演变、茶礼的形式和茶艺表演的流程；介绍日本的茶道思想、茶道礼仪和影响；对比中日茶道精神的异同点。

教学组织与实施：以课前预习，课中梳理，课后总结的方式进行。课前教师在线上学习平台