《零食与健康》（说课稿）-2023-2024学年五年级上册综合实践活动山科版.docx

《零食与健康》（说课稿）-2023-2024学年五年级上册综合实践活动山科版

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

课程基本信息

1.课程名称：《零食与健康》

2.教学年级和班级：五年级（具体班级）

3.授课时间：2023-2024学年第一学期，具体时间根据学校课表安排

4.教学时数：1课时

核心素养目标

1.培养学生健康饮食观念，提高食品安全意识。

2.增强学生科学探究能力，学会分析零食成分。

3.培养学生良好生活习惯，学会合理选择零食。

4.培养学生合作学习与交流能力，通过小组讨论分享健康饮食心得。

学习者分析

1.学生已经掌握的相关知识：五年级学生已具备一定的科学知识和生活经验，对食物和健康有一定的认识，但可能对零食的具体成分和健康影响了解有限。

2.学习兴趣、能力和学习风格：学生对新鲜事物充满好奇，对健康饮食话题有较高的兴趣。他们的学习能力较强，能够通过观察、实验和讨论等方式学习新知识。学习风格上，部分学生可能更倾向于动手操作和直观体验，而另一部分学生可能更偏好通过阅读和思考来学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生对零食的诱惑难以抗拒，可能难以理解过量食用零食对健康的负面影响。此外，学生在分析零食成分时，可能对某些专业术语感到困惑，需要教师提供适当的解释和指导。在小组讨论中，学生可能存在表达困难或合作问题，需要教师引导和鼓励。

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：结合案例，讲解零食的成分与健康关系，提高学生对健康饮食的认识。

2.讨论法：组织学生围绕“如何选择健康零食”展开讨论，培养学生的思辨能力和合作精神。

3.实验法：通过简单的实验，让学生直观感受零食成分对健康的影响。

教学手段：

1.多媒体展示：利用图片、视频等多媒体资源，生动展示零食的成分和健康知识。

2.互动软件：使用教学软件，让学生在虚拟环境中体验不同零食对健康的影响。

3.实物展示：准备各类零食样本，让学生亲手触摸、观察，增强直观感受。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对零食与健康兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们平时喜欢吃什么零食？零食对你们的健康有什么影响？”

展示一些关于健康零食与不健康零食的对比图片或视频片段，让学生初步感受零食对健康的影响。

简短介绍零食与健康的关系，为接下来的学习打下基础。

2.零食基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解零食的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解零食的定义，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍零食的组成部分，如糖、盐、油脂等，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.零食案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解零食的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的零食案例进行分析，如高糖、高盐、高脂肪零食。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解零食的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何选择健康的零食。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与零食相关的主题进行深入讨论，如“如何选择健康零食”。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对零食的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调零食与健康的重要性。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括零食的定义、组成部分、案例分析等。

强调零食与健康的关系，鼓励学生养成良好的饮食习惯。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于零食与健康关系的短文或报告，以巩固学习效果。

（以下为课后作业的具体内容）

课后作业：

题目：我的健康零食日记

要求：

1.选择一天，详细记录你的零食摄入情况，包括种类、数量、时间等。

2.分析这一天你的零食摄入对健康的影响，包括正面和负面的影响。

3.提出改进建议，包括如何选择更健康的零食，以及如何控制零食的摄入量。

4.分享你的心得体会，包括对健康饮食的认识和未来的行动计划。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-零食成分表：提供不同类型零食的营养成分表，帮助学生了解各种零食的营养价值和健康风险。

-健康饮食指南：介绍不同年龄段和身体状况下的健康饮食建议，包括每日饮食指南、营养素摄入量等。

-零食制作方法：展示一些简单健康的零食制作方法，如自制水果干、坚果混合等，鼓励学生参与家