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甲方：XXX

乙方：XXX

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二零二四学校食堂食品安全管理协议

本合同目录一览

1.合同订立依据与目的

1.1合同法律依据

1.2合同订立目的

2.当事人信息

2.1甲方基本信息

2.2乙方基本信息

3.食堂食品安全管理原则

3.1食品安全法规遵守

3.2食品安全管理制度

4.食材采购与管理

4.1食材采购标准

4.2食材质量检测

4.3食材储存与运输

5.食品加工与制作

5.1食品加工流程

5.2食品制作规范

5.3食品加工场所卫生

6.食品安全检测与监控

6.1食品安全检测方法

6.2食品安全监控措施

6.3食品安全事故预警

7.食堂环境卫生与设施

7.1食堂环境卫生要求

7.2食堂设施设备维护

7.3食堂环境安全检查

8.食堂员工健康管理

8.1员工健康体检

8.2员工卫生培训

8.3员工健康状况监测

9.食品安全教育与培训

9.1食品安全知识普及

9.2食品安全培训计划

9.3食品安全培训记录

10.食品安全事件处理

10.1事件报告流程

10.2事件调查处理

10.3事件责任追究

11.合同期限与终止

11.1合同有效期限

11.2合同终止条件

11.3合同终止程序

12.违约责任与赔偿

12.1违约行为定义

12.2违约责任承担

12.3赔偿计算标准

13.争议解决

13.1争议解决方式

13.2争议解决机构

13.3争议解决程序

14.其他约定事项

14.1合同附件

14.2合同解释

14.3合同生效与修改

第一部分：合同如下：

第一条合同订立依据与目的

1.1合同法律依据

本合同依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国合同法》等相关法律法规订立。

1.2合同订立目的

本合同旨在明确甲乙双方在学校食堂食品安全管理方面的权利、义务和责任，确保食堂食品安全，保障师生饮食安全。

第二条当事人信息

2.1甲方基本信息

甲方：学校

地址：省市区街道号

联系电话：

2.2乙方基本信息

乙方：食堂管理有限公司

地址：省市区街道号

联系电话：

第三条食堂食品安全管理原则

3.1食品安全法规遵守

甲乙双方应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关食品安全法规，确保食堂食品安全。

3.2食品安全管理制度

甲乙双方应建立健全食堂食品安全管理制度，包括食材采购、加工、储存、运输、销售等各个环节。

第四条食材采购与管理

4.1食材采购标准

乙方应按照国家食品安全标准和甲方要求，采购新鲜、优质、安全的食材。

4.2食材质量检测

乙方应对采购的食材进行质量检测，确保符合食品安全标准。

4.3食材储存与运输

乙方应确保食材在储存和运输过程中的温度、湿度等条件适宜，防止食品变质。

第五条食品加工与制作

5.1食品加工流程

乙方应按照食品安全标准，制定食品加工流程，确保食品加工过程中的卫生和安全。

5.2食品制作规范

乙方应严格执行食品制作规范，保证食品口感、营养和卫生。

5.3食堂加工场所卫生

乙方应保持食堂加工场所的清洁卫生，定期进行消毒，防止交叉污染。

第六条食品安全检测与监控

6.1食品安全检测方法

乙方应采用科学的食品安全检测方法，对食品进行定期检测。

6.2食品安全监控措施

乙方应建立食品安全监控措施，对食品加工、储存、销售等环节进行实时监控。

6.3食品安全事故预警

乙方应建立健全食品安全事故预警机制，及时发现并处理食品安全隐患。

第七条食堂环境卫生与设施

7.1食堂环境卫生要求

乙方应保持食堂环境卫生，定期进行清洁和消毒，确保食堂环境整洁、卫生。

7.2食堂设施设备维护

乙方应对食堂设施设备进行定期检查、维修和保养，确保设施设备正常运行。

7.3食堂环境安全检查

乙方应定期进行食堂环境安全检查，发现问题及时整改，确保食堂环境安全。

第八条食堂员工健康管理

8.1员工健康体检

乙方应要求所有食堂员工定期进行健康体检，并持有有效的健康证明。

8.2员工卫生培训

乙方应定期对员工进行食品安全和卫生知识培训，提高员工的食品安全意识。

8.3员工健康状况监测

乙方应建立员工健康状况监测记录，对员工健康状况进行跟踪管理。

第九条食品安全教育与培训

9.1食品安全知识普及

乙方应通过海报、宣传册、讲座等形式，对师生普及食品安全知识。

9.2食品安全培训计划

乙方应制定年度食品安全培训计划，确保所有员工接受必要的培训。

9.3食品安全培训记录

乙方应记录所有员工的培训内容和培训效果，作为食品安全管理的一部