动物对饲料的消化课件.pptVIP

二、影響消化率的因素（二)飼料3．飼料中的抗營養物質飼料中的抗營養物質是指飼料本身含有，或從外界進入飼料中的阻礙養分消化的微量成分。二、影響消化率的因素（二)飼料3．飼料中的抗營養物質將飼料中的抗營養因數分為以下幾類：抑制蛋白質消化和利用的物質：蛋白酶抑制劑（proteaseinhibitors胰蛋白酶抑制劑（trypsininhibitors）植物凝集素（phytohemagglutinins）多酚類化合物：單寧等降低能量利用的物質：非澱粉多糖降低礦物質利用率的物質：植酸、草酸等拮抗維生素的物質：抗維生素其他具有抗營養作用的物質：皂苷等二、影響消化率的因素（二)飼料3．飼料中的抗營養物質同一種飼料可能存在多種抗營養因數，同一種抗營養因數也可能存在多種飼料中。蛋白酶抑制劑和植物凝集素存在於：大豆、豌豆、菜豆、蠶豆等豆類及其餅粕中。多酚類化合物主要存在：穀實類籽粒籽粒中，豆類籽粒、棉籽、菜籽及其餅粕。*動物對飼料的消化第一節飼料的可消化性動物的種類不同，消化道結構和功能也不同，對飼料中各種營養物質的消化卻有許多共同的規律。本節主要講述下麵幾個問題：各種動物對飼料的消化方式各類動物的消化特點消化後營養物質的吸收一、各種動物對飼料的消化方式（一）物理性消化口腔內牙齒和消化管壁的肌肉運動把飼料撕碎、磨爛、壓扁。口腔是豬、牛、羊等哺乳動物主要的物理消化器官。雞、鴨、鵝等家禽主要是通過肌胃收縮的壓力和飼料中的沙礫等的磨擦。一、各種動物對飼料的消化方式（二）化學性消化概念：化學性消化是指消化腺所分泌的酶和植物飼料本身的酶使食物中複雜化合物進行水解的過程。細胞內和細胞外消化。一、各種動物對飼料的消化方式（二）化學性消化口腔唾液唾液澱粉酶、麥芽糖酶澱粉、糊精、麥芽糖麥芽糖與糊精、葡萄糖嗉囊（禽）粘液潤滑食物，並使食物軟化瘤胃微生物分泌的酶揮發性脂肪酸、微生物蛋白質、B族維生素纖維素、多糖、澱粉、糖、脂肪、蛋白質（尿素）一、各種動物對飼料的消化方式（二）化學性消化胃胃液與酸蛋白質脂肪胃蛋白酶脂肪酶蛋白腖、多肽高級脂肪酸與甘油肌胃（禽類）磨碎的飼料一、各種動物對飼料的消化方式（二）化學性消化蛋白質蛋白腖胰液十二指腸胰蛋白酶胰凝乳酶肽蛋白質肽氨基酸一、各種動物對飼料的消化方式（二）化學性消化澱粉糊精胰液十二指腸胰澱粉酶胰脂肪酶麥芽糖糊精高級脂肪酸甘油脂肪羧基肽酶肽氨基酸和肽一、各種動物對飼料的消化方式（二）化學性消化肽腸液小腸腸肽酶轉化酶氨基酸與雙肽葡萄糖與果糖蔗糖麥芽糖酶麥芽糖葡萄糖一、各種動物對飼料的消化方式（二）化學性消化乳糖腸液小腸乳糖酶葡萄糖半乳糖單核酸核酸纖維素揮發性脂肪酸多核苷酸酶大腸(盲腸與結腸）微生物分泌的纖維素分解酶一、各種動物對飼料的消化方式（三）微生物消化反芻動物的瘤胃可看作是一個厭養性微生物接種和繁殖的發酵罐。瘤胃內環境特點:1）食物和水分相對穩定2）瘤胃pH3）滲透壓4）瘤胃溫度一、各種動物對飼料的消化方式（三）微生物消化反芻微生物消化的主要場所在瘤胃，其次在盲腸和大腸；草食單胃動物的微生物消化主要在盲腸和大腸。瘤胃微生物種類複雜，主要為嫌氣性的纖毛蟲和細菌兩大類群,也含有酵母類的微生物和噬菌體。一、各種動物對飼料的消化方式（三）微生物消化瘤胃中微生物能分泌?-澱粉酶、蔗糖酶、呋喃果糖酶、蛋白酶、半纖維素酶和纖維素酶等。這些酶類將飼料中糖類和蛋白質分解成揮發性脂肪酸、NH3等營養性物質。同時微生物發酵也產生CH4、CO2、H2、O2、N2等氣體，通過噯氣排出體外。二、各類動物的消化特點（一）非反芻動物單胃雜食動物主要為酶的消化，微生物消化較弱。豬的特點：飼糧中粗纖維主要靠大腸和盲腸中微生物發酵消化，但消化能力較弱。馬和兔的特點：馬胃容積較小，盲腸和結腸發達，消化能力與瘤胃相似；兔盲結腸有明顯的蠕動與逆蠕動，保證微生物對粗纖維充分消化。二、各類動物的消化特點（二）反芻動物前胃以微生物消化為主