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推荐一些玉米美食的制作食谱

以下是一些玉米美食的制作食谱：

主食类

玉米烙4

材料：玉米1根、面粉2勺、淀粉2勺、鸡蛋1个、白糖适量、黑芝麻适量。

步骤

将玉米洗净，把玉米粒切下来放入碗中，加入两勺淀粉、两勺面粉、一个鸡蛋搅拌均匀。

空气炸锅内预先铺上油纸，将搅拌好的玉米糊倒入，尽量摊平。设置170度烤15分钟。

拿出烤好的玉米烙，撒上白糖、黑芝麻即可。

玉米土豆饼4

材料：玉米1根、土豆1个、面粉80克、欧芹碎适量、盐适量。

步骤

玉米洗净切粒，土豆去皮洗净后切成粒，一同放入碗中，加80克面粉、适量盐和50克清水搅拌均匀。

将搅拌均匀的面糊压成圆形饼状，放入烤箱，180度烤25分钟，然后翻面再烤20分钟。

取出烤好的玉米土豆饼，撒上欧芹碎即可。

菜肴类

肉末炒玉米2

材料：甜玉米1根、猪肉100克、小米椒2个、香葱1根、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、食用油适量、食盐适量。

步骤

玉米剥成玉米粒，洗净备用；猪肉洗净剁成肉末，加入料酒、生抽、老抽、食用油拌匀，腌制10分钟；香葱切葱花，小米椒切圈。

锅里倒油烧热，放入肉末小火煸炒一会儿，把水分炒干，等到颜色金黄后倒入玉米粒，大火翻炒一会儿。

玉米断生后加入2勺生抽、1勺食盐，淋入适量清水，大火煮一会儿，把汤汁收干，撒上葱花、小米椒即可。

玉米天妇罗3

材料：玉米2根、低筋面粉100克、鸡蛋1个、冰水150克、泡打粉1/4小勺、花椒粉适量、食盐适量、食用油适量。

步骤

将新鲜的玉米剥皮、洗净后，用刀将玉米粒切下来，放在碗中。

准备一个大碗，打入一个鸡蛋，再加入低筋面粉100克、冰水150克、泡打粉1/4小勺以及适量盐、花椒粉，用打蛋器搅拌均匀。

在面糊中加入玉米粒搅拌均匀。

火上坐油锅，加热至175度，转成小火，然后用圆形的汤勺舀2/3勺的玉米糊，倒入油锅中，待一面炸至金黄后，用筷子翻面，直到两面炸制金黄，捞出来放在厨房纸上控油后，放入盘中即可。

汤品类

玉米莲藕棒骨汤

材料：玉米1根、莲藕1节、棒骨500克、姜3片、葱1根、料酒1勺、盐适量。

步骤

棒骨洗净，冷水下锅，加入料酒、姜片，大火煮5分钟，撇掉血沫后捞出冲洗干净，沥干水分备用。

玉米洗净切成段，莲藕去皮洗净后切成块。

将棒骨、玉米、莲藕放入汤锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时，至汤汁浓稠，食材软烂，加入适量盐调味即可。

土豆胡萝卜番茄玉米汤2

材料：土豆1个、胡萝卜1根、番茄1个、玉米1根、食盐适量、蒜瓣3个、食用油适量。

步骤

胡萝卜、土豆去皮，洗净后切成大块，玉米剥皮洗净，切成大块，蒜瓣去皮切末，番茄洗净去皮切碎。

起锅放入少量油，倒入蒜末爆香，倒入胡萝卜、土豆、玉米，大火翻炒2分钟。

炒至断生后放入适量食盐调味，倒入开水煮5分钟。

放入番茄碎，搅拌均匀后继续炖10分钟即可出锅。

甜品/小吃类

芝士焗玉米4

材料：玉米1根、芝士碎50克、黄油1小块、炼奶1勺、黑芝麻适量。

步骤

玉米切成粒，放入锅中煮10分钟，捞出控干水分放到锡纸盒里，加一小块黄油和炼奶搅拌均匀。

撒上芝士碎，放入锅中，锅中加一点水，中小火焖10分钟，撒上黑芝麻即可。

玉米西米露

材料：玉米1根、西米50克、牛奶200毫升、冰糖适量。

步骤

玉米洗净，将玉米粒剥下备用；西米洗净，放入开水中煮至中间有小白点，关火焖10-15分钟，直至西米完全透明，捞出过凉水备用。

锅中加入适量清水，放入玉米粒和冰糖，煮10-15分钟。

加入煮好的西米和牛奶，搅拌均匀，再次煮开即可。