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咖啡的市场调查报告8篇

咖啡的市场调查报告篇1

调查对象：株洲米萝咖啡厅（天元区天台路店）

调查人：环艺0902班刘赛

调查方式：实地考察、上网查阅

调查目的：深入了解其外部地理环境、内部空间组织、设计、材料、卫生设施等。

一、简介

欧索米萝咖啡是迪欧餐饮集团旗下著名餐饮连锁品牌之一，主要从事中西餐饮、咖啡产

品的生产与连锁经营。2002年初，欧索米萝咖啡正式进入中国咖啡市场。目前全国连锁店已

遍布北京、广东、广西、四川、重庆、浙江、江苏、江西、湖南、湖北、河北、辽宁、山

东等省、直辖市。欧索米萝咖啡以其卓越的服务品质、舒适人性的文化氛围、复合式的产品、

经营策略赢得了众多消费者的口碑，也成就了欧索米萝如今300余家门店、覆盖20多个省、

直辖市的骄人业绩。

二、企业文化

欧索米萝咖啡传承主脉咖啡文化，系出名门，以多年的经验与实力、精湛的咖啡烘焙技术、优质的服务享誉国内外。欧索米萝咖啡运用品牌优势、人才保障、资金实力，创

造和谐、舒适、优雅的环境，打造经典美味的餐品，向广大消费者提供满意的餐饮和休闲体

验；通过直营、加盟连锁扩张战略，做咖啡饮食文化的传播者，极大地丰富了欧索米萝的

价值，在中国树立起一个质量上乘、品味卓越、文化内涵深厚的著名咖啡品牌。

三、外部地理环境、空间组织、设计、材料、卫生设施

首先天台路米萝咖啡厅选址得当，位于政治、文化、商业等功能中心，交通便利，有固

定的消费人群。米萝咖啡厅分上下两层，对外展示面积足够大，形象好，对顾客吸引力极大，

唯一不足的是咖啡厅前面的绿化带对咖啡店起到了一定的遮挡，但米萝咖啡的一贯的大气的

店名标志把米萝咖啡的品质更加恒定稳固的展现给顾客。整体颜色与周围建筑和谐统一。显

眼的红色标牌使其在平凡中跳跃出来！

内部空间组织紧凑，艺术品的摆放以及华丽的装饰给顾客提供了一个整洁有序，井井有

条的空间。整个内部空间以淡深色为基调，显得大气，高贵。而且在灯光暗的地方设了镜子，

使咖啡店更通透，亮丽。完美的曲线造型使整个咖啡厅显得灵动优美。两层的外墙均采用整

面钢化玻璃设计，使空间更加开阔，显得明亮有情调。餐桌和吧台设计合理，坐上去非常的

舒适。滋味绝佳的餐饮美食，让人“胃”动。咖啡厅内部环境优雅，独特风情的吊灯，欧洲

艺术品味的装饰壁画，给热衷咖啡和美食的人们增添了许多浪漫的情怀。

内部设有安全通道，卫生服务等设施都是一流的。正如米萝所说的一样：永远的太阳，

永远的欧索米萝。

四、调查心得体会

设计一套好的作品，开展市场调查是必要的，这样不仅可以得到第一手材料，还可以提

高自身的敏感度。如果再结合课文知识展开创作，就很容易成功。通过市场的调查可见在不

同的地域有各自的风格，应按照它的风格展开设计，即使是同一品牌的空间设计也如此。米

萝咖啡厅独特的设计符合现代人的生活步伐，身在其中，品尝着甘甜，苦涩的咖啡，在温馨

的环境里获得苦涩的甜蜜，从一杯咖啡中获得宝贵的情感文化。

咖啡的市场调查报告篇2

市场分析

20__-2015年，咖啡消费市场进入高速发展期。咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的

咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长。正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。目前中国咖啡销售每年只有700亿元的市场，缺口达到9300亿元之多。因此，该产业潜力无限。

介绍：

咖啡厅主要有三类，一类是：酒店附设。主要功能及服务对象为高级白领、外籍人士，因而，咖啡厅定位高档、环境优雅、原料多从国外进口。二类是：高档专业咖啡厅，主要面对外籍人士及白领阶层，一般的装修档次为环境闲适、风格独特、经营一至两个系列的特色咖啡厅。三类是：由中挡次咖啡厅和连锁咖啡店组成，适应中高档消费群体，价格是主要优势，相对而言，主要是对环境有特别的需求，根本区别于其他服务场所，而我们要做的就是第三类咖啡厅。

消费者