初中化学新人教版九年级下册第十一单元《化学与社会》教案（2025春）.docVIP

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第十一单元化学与社会

课题1化学与人体健康

本课题首先介绍了人体的元素组成，以及对人体健康有重要作用的常量元素和微量元素。同时重点介绍了钙、钠、钾、铁、锌、硒、碘、氟等元素对人体的重要作用，然后介绍了蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的营养作用，目的是让学生初步了解这几类物质在人的生命活动中的重要意义，了解正常安排饮食和从体外摄取必需的营养物质对人的生长发育等生命需求是至关重要的。由此贯穿了合理摄取营养物质的教育，并了解科学发展在帮助人类正确、合理摄取营养元素方面的重大贡献。培养学生关注健康的意识，使学生更加注意平常的饮食搭配，改掉偏食、挑食的不良习惯。

本课题的最后，在营养与健康的基础上补充了对药物介绍，通过合理用药的常识介绍，帮助学生建立对药品使用的正确认识，养成合理用药的习惯。

第1课时人体中的元素

【教学目标】

1.了解人体的元素组成。

2.了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。

3.了解人是如何摄取这些对人体健康有重要作用的元素的。

4.初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息。

5.主动与他人进行交流和分享。

6.初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献。

7.逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响。

【教学重点】

无机盐的生理功能，即一些元素对人体健康的影响。

【教学难点】

1.了解某些元素对人体健康的重要作用。

2.正确认识微量元素对人体的作用。

【教具准备】

坩埚钳、酒精灯、10%的稀盐酸、鱼骨、多媒体课件等。

【教学过程】

一、课前预习

1.由于人体与外界环境进行着物质和能量的交换，故人体中的元素在自然界中都能找到。

2.常量元素：在人体中的含量超过0.01%的元素。主要有11种，分别是：O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg

3.微量元素：在人体中的含量小于0.01%的元素。

（1）必需微量元素：如Fe、Zn、I、Se和F等；

（2）非必需微量元素：如Al、Ba和Ti等；

（3）有害微量元素：如Hg、Pb和Cd等。

二、新课导入

我国百岁老人大多生活在山清水秀的农村，那里人们的生活水平并不高，为什么“长寿星”却偏偏出现在那些偏远的农村呢？医学研究表明可能的原因是那里的“水土”好，洁净的山泉中含有丰富的人体所需要的微量元素，人们常年饮用这样的水能够身体强健。那么，微量元素到底与人体健康有什么关系呢？

三、进行新课

知识点1人体的组成元素

[提问]人体中含量最高的非金属元素是什么？人体中含量最高的金属元素是什么？

[回答]氧元素、钙元素。

[讲解]在人体中含量超过0.01%的元素称为常量元素，含量在0.01%以下的称为微量元素。在人体中常量元素主要有11种，分别是：O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg，其总质量占人体中质量的99%以上。微量元素有铁、锌、氟、碘等，也是维持人体正常生命活动所必需的。

[提问]组成人体的元素约有多少种？它们是以什么形式存在？

[回答]50多种，除C、H、O、N以蛋白质、脂肪、糖类、核酸等有机物和水的形式存在，其余元素主要以无机盐的形式存在于骨骼和体液中。

[讲解]有机化合物简称有机物。通常指含碳元素的化合物,不含碳元索的化合物，以及CO、C和碳酸盐等属于无机化合物。

[布置任务]请同学们阅读课本P95~P96，认识人体中的元素。

[讨论]人体中的这些元素有什么作用呢？

[总结]这些元素有些是构成人体组织的重要成分，有些能够调节人体的新陈代谢，为维持生命活动的正常进行，保障人体健康发挥着重要作用。

知识点2一些元素对人体健康的影响

[阅读记忆]引导学生阅读教材P98，了解常量元素中钙、钠、钾三种元素对人体健康的作用。

[演示实验]教师演示实验

操作：取两根鱼骨，其中一根用坩埚钳夹住，放在酒精灯上燃烧，另一根放在10%的稀盐酸溶液中浸泡一会，10分钟后取出。

[交流回答]学生观察实验，描述现象、进行归纳、得出结论：鱼骨中含钙元素。

[讲解]钙是人体骨骼和牙齿的重要成分。幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，导致生长发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松和骨折。

知识拓展：

微量元素与人体的关系不是孤立的，微量元素之间，微量元素与蛋白质、油脂、维生素之间都存在相互作用。如铜和铁在机体内显示生理协同作用，即铜可促进机体对铁的吸收，铁可拮抗镉的毒性等。

知识拓展：

生活中我们可以食用一些豆制品补充钙，但菠菜和豆腐最好不要混合食用，因为豆腐中富含的钙盐会和菠菜中含有的草酸反应生成难溶于水的草酸钙，这样就损失了钙元素，影响了人体对钙元素的吸收，且生成的草酸钙沉淀易使人患结石病。

[提出问题]如何在日常生活中补充足够的钙元素呢？

[学生回答]牛