白藜芦醇静电纺丝纤维的构建工艺与性能优化研究.docx

一、引言

1.1研究背景与意义

白藜芦醇（Resveratrol，简称Res）作为一种从多种植物、食品和饮料中分离得到的天然多酚二苯乙烯类化合物，在科研与应用领域备受关注。其分子式为C_{14}H_{12}O_{3}，相对分子质量为228.24，呈现白色针状无味晶体的形态，难溶于水，却易溶于乙醚等有机溶剂，且能产生荧光、起显色反应。白藜芦醇主要存在于葡萄（尤其是红葡萄酒）、虎杖、花生、桑葚等植物当中，并且以游离态（顺式、反式）和糖苷结合态（顺式、反式）这4种形式存在，其中反式异构体的生物活性要明显强于顺式。

现代药理学研究表明，白藜芦醇具有诸多令人瞩目的生理活性。在抗氧化方面，它能