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食品安全应急演练活动总结（精选3篇）

食品安全应急演练活动总结篇1

为有效应对学校食堂食品安全突发事，检验和提高食品安全相关部门的协调

配合和应急处置能力，11月21日，陇南成县红川小学、红川卫生院联合开展了一次

学校食堂食物中毒事故应急演练，旨在通过演练提高食品监管部门应急处置食品安

全突发事的`实战能力和应变能力，特别是提高食品监督人员的业务水平和应急

处置能力。

11月21日上午，红川小学四年级（2）班的张老师像往常一样督促着学生“营

养加餐”时，突然，一名学生捂着肚子走到讲台旁：“老师，我有点想吐。”随

后，另一名学生也捂着嘴巴走上来：“老师，我也想吐。”张老师摸摸学生的额

头，一边了解他们的情况，一边让一名同学去请班主任祁老师过来。这时，表示不

舒服的学生已经有五六个了，她连忙停止了学生的进餐，并将学生所有的食品摆放

在自己的桌子上。她立刻拨通了校长的电话，随之，学校“立即启动食品安全事故

应急预案。”食物中毒预防应急小组推测是学生“营养加餐”引起食物中毒，校长

立即拨通了镇卫生院的求助电话，并广播：“所有班级立即停止加餐，各班若有学

生发生恶心、呕吐，请班主任老师立即向学校报告并将恶心、呕吐的学生带到前

院”。卫生院工作人员在最短的时间内赶往学校，并对相应的学生采取救治。就在

紧张的气氛写在每位师生的脸上时，校长通知：“这是一场食品安全应急演练”。

演练结束后，学校“食物中毒预防应急小组”召开了紧急会议。就此次演练，

正面反应出张老师正确处理因食品中毒引发的紧急事的应对能力，同时，也侧面

反应了部分师生在遇见食品安全突发事时的慌张和手忙脚乱。接下来，还要继续

加强对师生遇见食品安全突发事的指导与培训。也希望通过实际演习，来检验学

校和有关部门应急联动和正确处理因食品中毒引发的紧急事的应对能力。同时提

高大家校关注园食品安全的意识。

食品安全应急演练活动总结篇2

为切实加强应对突发事尤其是食品安全问题的处置能力和水平，有效保障人

民群众消费安全和社会稳定。7月28日晚，我们开发区工商分局按照省、市工商局

的要求和分局《食品安全事故应急预案》的具体程序、内容，组织开展了一次食品

安全事故应急演习演练行动，现将这次行动的有关情况总结报告如下：

一、演习背景：

这次演习演练以位于我区红旗街13号的某建筑工地为背景，虚拟了昌盛公司建

筑工地承包者盖某为一退伍军人，在“八一”建军节来临之际，为了表达对军营生

活的怀念，在几个战友的撺掇下，特安排工地事务长购买了啤酒，猪肉、疏菜等为

工人晚上改善生活，但好心却办了坏事，吃饭喝酒后，大约有20多名工人出现了不

同程度的腹泻、呕吐、头晕等症状，其中7名严重者还被送进医院进行治疗，接到

举报后，开发区工商分局立即进行情况核实，根据事情况，迅速启动《食品安全

应急预案》iv级应急响应机制，进行应急处理。

二、演习过程：

7月28日下午6时30分，我局大部分工作人员已经下班，只有12315工作人员在

值班，一阵急促的电话铃声打破了值班室暂时的宁静：“是工商局12315吗？我们

是昌盛装饰公司的建筑工人，我们这里有大约20多人吃完晚饭后出现呕吐、腹泻、

头晕等现象，有7名较严重的已住进了市人民医院，你们12315能否赶快过来一

下……”。值班人员迅速将电话记录交给带班领导，带班领导感到问题严重，立即

向分管领导和应急领导组办公室分别进行了汇报，应急领导组办公室立即指令管辖

该片的江淮工商所第一时间进行现场核实并对现场初步采取必要措施，同时召集领

导组成员进行会议研究，在会议研究中，江淮工商所电话将现场核实的情况进行了

口头汇报，根据事态发展情况，应急领导组立即决定：

1、将有关情况上报市工商局、上报开发区管委会。

2、告知质监、卫生等相关部门。

3、启动我局iv级食品安全应急预案，立即集结全体应急队员，进行应急响

应。

接到应急领导组的集结命令后，仅用了24分钟，分局应急队员全体着装，带着

必要的执法证、执法文书、食品检测箱等执法工具就集结完毕，并在开发区大楼

前与执法专用车一起列队听候指挥中心领导的训示。

市场科副科长李文焕带