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农产品质量安全及其检测技术

目录

一、农产品质量安全概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1农产品质量安全的定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2农产品质量安全的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.3农产品质量安全现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

二、农产品质量安全检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1检测技术的分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.1.1初步检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.1.2定量检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.1.3定性检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.2常用检测方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

2.2.1生物检测方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

2.2.2化学检测方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

2.2.3物理检测方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

2.2.4分子生物学检测方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

2.3检测技术发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

2.3.1快速检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

2.3.2高灵敏度检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

2.3.3环境友好检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

三、农产品质量安全检测标准与法规．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

3.1国际标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

3.1.1国际食品法典委员会标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

3.1.2欧盟食品安全法规．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

3.2我国标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

3.2.1国家标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

3.2.2行业标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

3.2.3地方标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

3.3法规与政策．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

3.3.1我国农产品质量安全法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

3.3.2农产品质量安全检测管理办法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

四、农产品质量安全检测技术应用案例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

4.1案例一．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

4.2案例二．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

4.3案例三．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

五、农产品质量安全检测人才培养与科研．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

5.1人才培养．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

5.1.1农产品质量安全检测专业设置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

5.1.2检测技术培训．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

5.2科研进展．．．．．．．．．．．．