2025年学校食品安全自查报告范文(3).docx

研究报告

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2025年学校食品安全自查报告范文(3)

一、自查概述

1.1自查背景

(1)近年来，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到广泛关注。学校作为学生日常学习和生活的重要场所，食品安全更是关系到广大师生的身体健康和生命安全。为进一步加强学校食品安全管理，保障师生饮食安全，我校根据上级教育主管部门和食品药品监督管理部门的相关要求，决定在2025年开展食品安全自查工作。

(2)本次自查背景主要基于以下几个方面：首先，食品安全事故时有发生，对学校声誉和师生身心健康造成严重影响；其次，学校食堂作为师生日常饮食的主要场所，食品安全问题关系到全体师生的健康权益；最后，随着国家对食品安全监管力度的不断加大，学校也需积极响应国家政策，提高自身食品安全管理水平。基于以上背景，我校决定开展此次食品安全自查，以确保学校食堂食品安全工作的有效落实。

(3)通过自查，我校旨在全面了解学校食堂食品安全现状，查找存在的问题和不足，采取有效措施加以整改，从而提高学校食堂食品安全管理水平，保障广大师生的饮食安全。同时，自查工作也有助于增强学校食堂工作人员的食品安全意识，促进学校食堂食品安全工作的持续改进。在此基础上，我校将进一步建立健全食品安全管理制度，完善食品安全管理机制，为创建安全、健康的校园环境奠定坚实基础。

1.2自查目的

(1)本次学校食品安全自查的主要目的是全面排查食品安全隐患，确保师生饮食安全。通过自查，旨在发现和纠正学校食堂在食品安全管理中存在的不足，提升食堂食品安全管理水平，防止食品安全事故的发生。

(2)具体而言，自查目的包括：一是检查学校食堂的设施设备是否符合食品安全标准，确保加工制作环境清洁卫生；二是核实食堂原料采购、储存、加工、销售各环节的规范操作，确保食品原料安全可靠；三是评估食堂食品安全管理制度的有效性，促进食堂管理规范化、制度化；四是提高食堂工作人员的食品安全意识和责任意识，确保食品安全管理措施得到有效执行。

(3)此外，自查还旨在通过问题整改，推动学校食堂食品安全工作的持续改进，提升学校食堂的整体服务质量。通过自查结果的分析和总结，为学校食堂食品安全管理提供有益的参考，促进学校食堂食品安全工作的不断完善和提升。同时，自查结果也将作为学校食品安全工作的一项重要内容，向师生和社会公开，接受监督，增强社会信任。

1.3自查范围

(1)本次学校食品安全自查的范围包括学校食堂、小卖部、学生宿舍等与学生日常生活密切相关的食品供应场所。具体自查内容包括但不限于以下方面：

(2)食堂设施设备：对食堂的加工设备、冷藏设备、消毒设备等进行全面检查，确保设备运行正常，符合食品安全标准。

(3)原料采购与储存：检查原料采购渠道是否合法，原料储存条件是否符合规定，是否有过期或变质食品，确保原料安全。

(4)加工制作过程：监督食堂工作人员在食品加工过程中的操作规范，包括食品清洗、切割、烹饪等环节，确保食品加工过程符合卫生要求。

(5)餐饮具清洗消毒：检查餐饮具的清洗、消毒流程，确保餐饮具清洁卫生，防止交叉污染。

(6)食品安全管理制度：评估食堂食品安全管理制度的建立与执行情况，包括食品安全责任制、食品采购与验收制度、食品加工操作规范等。

(7)员工培训与卫生意识：检查食堂员工是否接受过食品安全培训，是否有良好的卫生习惯，确保员工具备必要的食品安全知识。

(8)食品安全应急预案：评估食堂是否制定了食品安全应急预案，并能够有效应对突发食品安全事件。

(9)食品安全监督与检查：对学校食堂的食品安全监督与检查机制进行审查，确保食品安全监管工作得到有效执行。

(10)学生反馈与投诉：收集学生对食堂食品安全的意见和建议，对投诉问题进行调查处理，提升食堂食品安全管理水平。

二、组织领导与责任分工

2.1自查领导小组

(1)为了确保本次学校食品安全自查工作的高效、有序进行，我校成立了食品安全自查领导小组。该领导小组由学校主要领导担任组长，分管后勤的副校长担任副组长，成员包括后勤部门负责人、食堂管理人员、卫生保健教师、学生代表等。

(2)领导小组的主要职责是统筹规划自查工作，制定自查方案，明确自查范围、内容和要求，并对自查过程中发现的问题进行跟踪、督促整改。同时，领导小组还要负责协调各部门、各单位的合作，确保自查工作的顺利进行。

(3)在自查过程中，领导小组将定期召开会议，讨论自查工作的进展情况，研究解决自查过程中遇到的问题，对自查结果进行总结分析，并向全校师生和社会公布自查情况。此外，领导小组还将根据自查结果，提出改进措施，为学校食堂食品安全工作的持续改进提供指导。

2.2责任分工

(1)学校食品安全自查领导小组负责整体工作的指导和监督，具体责任分工如下：

-组长：全