大润发长沙天心店品类优化方案设计.pdf

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1门店简介1

2品类优化目的1

3门店品类现状2

3.1门店单品数量现状2

3.2门店商品结构及品牌组合现状2

3.2.1门店商品结构深度与宽度现状2

3.2.2门店商品结构的品牌组合现状3

3.3门店品类空间布局与陈列现状3

3.3.1门店品类空间布局现状3

3.3.2门店商品陈列现状4

3.4门店商品规格现状5

3.5门店品类供应商现状5

4品类具体优化方案6

4.1门店单品数量优化6

4.2门店商品结构和品牌组合优化6

4.2.1门店商品结构的宽度和深度优化6

4.2.2门店商品结构的品牌组合优化6

4.3门店品类空间布局和陈列优化7

4.3.1门店品类空间布局优化7

4.3.2门店商品陈列优化8

4.4门店商品规格优化9

4.5门店品类供应商优化9

5大润发长沙天心店品类优化效果预估9

5.1商品多样性增加9

5.2客户满意度提升9

5.3门店形象提升10

参考资料11

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大润发长沙天心店品类优化方案设计

1门店简介

大润发，由台湾润泰集团于1996年创立，于1998年7月在中国上海开设第

一家大型超市，是第一家完全由中国人自行设计规划营运管理的大型现代化超

市。

大润发长沙店处于长沙市天心区韶山南路828号，门店大卖场大约有12000

平方米。附近周边还有一片居民区，距离门店非常近，购物方便，为提供顾客新

鲜、便宜、舒适、便利且一次购足的优质购物环境。门店周围有千金大药房，红

星井湾子家居广场，是购物的黄金地带，交通发达，常年人流量大。门店具体位

置图如下图1所示：

图1门店地理位置图

2品类优化目的

（1）提高商品的多样性，降低商品的重复性；

门店一方面通过引进新品、增加热销商品的订货量，以满足消费者的多样化

需求；另一方面通过减少业绩不好的商品（结构性商品除外），以降低商品的重

复性。

（2）合理配置主力商品，提升客户满意度

门店合理配置主要品类，如以销售食品、水果生鲜、副食品和生活用品为主，

在满足消费者基本需求的同时，塑造门店的差异化。

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（3）优化卖场布局，提升门店形象

通过优化卖场的门店布局，提升门店的整体形象。

3门店品类现状

3.1门店单品数量现状

虽然大润发长沙天心店各类商品都有，但是我发现门店在单品数量方面存在

一些问题：

（1）单品数量单一

如下图2所示，对于一些学习用品，比如常用的学习用品——圆规甚至于缺

货或断货状态，还有一些热销水笔数量过于少，导致顾客无法按时买到，影响门

店形象，而像订书机这种冷门单品的数量囤货多。

图2门店学习用品单品现状图

（2）门店商品太过单调缺乏新颖

大润发长沙天心店的商品进的都是大众款，没有什么特别产品，所以大部分

的顾客只会来大润发长沙天心店购买生活必需品，门店的销售额无法大幅增加。

3.2门店商品结构及品牌组合现状

3.2.1门店商品结构深度与宽度现状

大润发长沙天心店商品结构的深度较浅，你可以在门店内找到你所需要的尽

品类，但是具体到某一品类或者小分类下的商品，其品牌的覆盖面与功能的覆盖

度还是不太全。以门店洗护理用品品类为例：超市洗化区有洗发水、沐浴液、洗

衣粉、柔顺剂、牙膏牙刷、化妆品等宽度基本覆盖，但就洗护理用品品类的深度

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