美味水果大拼盘（教案）劳动四年级北师大版(1).docx

美味水果大拼盘教学设计

教学设计表

学科授课年级学校教师姓名

章节名称

美味水果大拼盘

计划学时

教学目标

（1）学生能够了解并识别常见水果的特点，掌握水果拼盘的设计原则和制作步骤，提升生活技能和审美能力。

（2）学生能够运用安全操作方法，正确使用水果切割工具，制作出具有创意和美观度的水果拼盘，培养实践操作能力和创新思维。

（3）学生通过小组合作，培养团队协作精神，并在创作过程中体验劳动的乐趣，增强对生活的热爱和积极态度。

教学重点

（1）掌握水果拼盘的基本制作流程与技巧。

（2）培养设计并制作主题水果拼盘的创新思维。

教学难点

（1）如何指导学生运用适当的刀法技巧进行水果切割，确保切割过程中的安全与准确性。

（2）如何引导学生设计并制作出具有创意和主题性的水果拼盘，同时培养学生的审美和创造美的能力。

教学准备

（1）准备多种水果，包括苹果、香蕉、芒果、樱桃、荔枝等，确保数量充足。

（2）准备水果切割工具套装，包括长水果刀、削皮刀、雕花刀、砧板、压花模具、切苹果神器等。

（3）准备清洗水果的材料，如苏打水、面粉、淘米水等，以及相关的清洗工具。

教学过程

一、活动导入

教师导入：同学们，今天我们来到水果乐园，要学习制作水果拼盘！大家在生活中都吃过许多水果，对吗？那么，谁来说一说，你最喜欢的水果是什么？（教师停顿片刻，等待学生举手回答）

学生回答预设：学生可能会回答苹果、香蕉、橙子、芒果、葡萄等。

教师引导：很好，大家喜欢的水果都很丰富。那么你们知道吗，这些水果不仅好吃，还有丰富的营养价值，比如苹果含有纤维素，橙子含有丰富的维生素C，对我们的身体非常有益。今天，我们不只是简单地品尝水果，而是要用这些水果制作出一份独特的水果拼盘，通过我们的动手和创意将水果变得更加美丽。拼盘不仅是一种健康的饮食方式，更是一种艺术创作。让我们带着这个目标开始今天的学习吧！

情境创设：今天我们要举办一个水果拼盘大比拼活动，每个小组制作一个水果拼盘，然后进行展示和评比，看哪一组的拼盘设计最美观、最有创意。大家有没有信心参加这场比拼呢？

学生反馈：学生可能会热情回应有！。

二、欣赏拼盘作品

（1）教师展示不同类型的水果拼盘图片，包括*孔雀开屏*小动物园花园派对等，供学生欣赏和观察。

教师提问：同学们，看到这些水果拼盘，你有什么感觉？你们发现这些拼盘是如何设计的？颜色和图案有什么特点？谁来分享一下？

学生回答预设：学生可能会回答很漂亮颜色丰富拼成了孔雀的形状水果颜色搭配很和谐等。

（2）教师引导：观察得很仔细！这些水果拼盘的图案很美观，有的拼成了小动物，有的拼成了花园的样子。大家注意到没有，这些拼盘中，水果的颜色搭配非常讲究，比如红色的苹果和绿色的葡萄放在一起，就显得色彩鲜艳、对比强烈。图案的设计也很有趣，形状各异，既有平铺的，也有立体的。现在，大家可以试着想象一下，如果你来制作一份水果拼盘，你会设计成什么样子呢？

学生反馈：学生可能会分享自己的想法，比如我想做一只小鸟的形状我想拼成一个花环等。

教师总结：这些拼盘的颜色搭配和造型设计给了我们很多启发。接下来，我们将学习制作水果拼盘的步骤和方法，最后，每个小组将根据自己喜欢的主题设计一个独特的拼盘。

三、认识工具

（1）教师展示制作水果拼盘所需的各种工具，如长水果刀、削皮刀、雕花刀、砧板、压花模具、切苹果神器、果盘等。

教师提问：这些工具有的你们可能很熟悉，有的可能不太常见。谁来说说你们认识哪些工具？这些工具可能会用来做什么？

学生回答预设：学生可能会回答长水果刀是用来切大块的水果的削皮刀用来削皮压花模具是用来切出花形的等。

（2）教师讲解每种工具的用途，并进行演示。如：长水果刀用于切割较大块的水果，削皮刀用于去皮，雕花刀可以雕出水果的花纹，压花模具可以切出不同形状。

（3）教师提醒：使用这些工具时，一定要注意安全。比如使用长水果刀切大块水果时，要小心手的位置，确保稳定切割；使用削皮刀时，最好由老师或家长帮助，避免受伤。大家明白了吗？

学生回答：明白了！

教师总结：工具是我们制作水果拼盘的好帮手，学会使用这些工具，我们就可以轻松地完成切割和造型，让水果拼盘更加美观。接下来我们将学习清洗水果的小技巧。

四、学习清洗水果的小技巧

（1）教师引导学生讨论清洗水果的重要性。提问：同学们，我们吃水果前要先做什么呢？

学生回答预设：清洗！

（2）教师进一步引导：对，水果在生长、运输过程中会沾染灰尘和细菌，所以我们吃之前要清洗干净。那么大家知道哪些清洗水果的方法呢？

学生回答预设：学生可能会回答用水冲洗用盐水泡用洗洁精洗等。

（3）教师讲解并演示几种常用的清洗方法：

苏打水清洗法：在水中加入适量的小苏打，搅拌