步步高超市金星中路店品类优化方案设计.pdf

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1门店概括1

1.1业态定位1

1.2地理位置1

1.3目标顾客1

1.4主要竞争对手2

2品类优化的目的2

3门店经营品类现状分析2

3.1单品数量现状分析2

3.2商品结构现状分析4

3.2.1商品结构的深度与宽度现状分析4

3.2.2商品结构的价格带现状分析5

3.2.3商品结构的包装规格现状分析6

3.2.4商品结构的品牌组合现状分析6

3.3品类空间布局与陈列现状分析7

3.3.1品类空间布局现状分析7

3.3.2品类货架空间陈列现状分析8

3.4品类供应商现状分析9

3.5品类贡献业绩现状分析10

3.5.1品类销售额贡献现状分析10

3.5.2品类毛利贡献现状分析11

4品类优化方案11

4.1单品数量优化11

4.2商品结构优化11

4.2.1商品结构的深度与宽度优化11

4.2.2商品价格带优化12

4.2.3商品包装规格优化12

I

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4.2.4商品品牌组合优化12

4.3品类空间优化13

4.3.1品类空间布局现状分析13

4.3.2品类货架空间陈列现状优化13

4.4品类供应商优化13

4.5品类业绩优化14

4.5.1品类销售额贡献优化14

4.5.2品类毛利贡献优化14

5效果预测15

参考资料17

II

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步步高超市金星中路店品类优化方案设计

1门店概括

1.1业态定位

步步高超市金星中路店的业态定位明确，主要面向中高端消费者，提供一

站式的购物体验。服务模式上，注重顾客的购物体验，从进店选购到售后服务，

均力求提供高品质的服务。门店位于长沙市岳麓区金星中路步步高广场负一楼，

1

其地理位置如下图所示：

1

图为步步高超市金星中路店外景图

1.2地理位置

步步高超市金星中路店，坐落于城市核心商业区--金星中路，以其优越的

地理位置和全面的商业资源吸引了众多消费者的目光。这家店是步步高集团在

城市商业布局中的重要一环，也是集团品牌形象和服务理念的重要展示窗口。

1.3目标顾客

该门店的目标顾客是注重品质、追求时尚的中高端消费者，店铺通过提供

高品质的商品和服务，满足顾客的购物需求，赢得顾客的信任和青睐。

1

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1.4主要竞争对手

步步高的竞争对手主要包括苏宁易购、天猫超市和京东超市三大电商巨头。

在这些对手中，苏宁易购线上线下业务相结合，天猫超市与资源丰富的阿里合

作，京东超市则专注于电商供应链建设等领域。这些巨头企业优势明显，给步

步高造成了巨大的市场冲击。

2品类优化的目的

1

（）提高销售额：通过品类优化提升热销商品和品牌的曝光度，从而提高

销售额。

（2）增强客户体验：品类优化有助于确保商品种类丰富、品质优良，满足

不同