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畜禽及其产品检疫检验技术讲义.docx

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畜禽及其产品检疫检验技术讲义

畜禽及其产品检疫检验技术讲义（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

一、课程简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

课程背景与目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

检疫检验技术的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

二、畜禽检疫检验概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

畜禽检疫检验的定义与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

畜禽检疫检验的发展历程及现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

三、畜禽检疫检验技术原理与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

畜禽传染病检疫检验技术原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

畜禽寄生虫病检疫检验技术原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

常见畜禽产品检验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

四、畜禽检疫检验操作流程及规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

检疫检验前的准备工作．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

检疫检验操作流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

检疫检验后的处理与记录．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

五、畜禽产品安全与质量评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

畜禽产品安全评估的意义和原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

畜禽产品质量评估标准和方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

畜禽产品安全隐患及应对措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

六、实例分析与实践操作．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

常见畜禽疫病检疫检验实例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

畜禽产品检验实践操作指导．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

七、课程总结与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

课程知识点总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

畜禽检疫检验技术的发展趋势与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

畜禽及其产品检疫检验技术讲义（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

检疫检验技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

1.1检疫检验的定义与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

1.2检疫检验的历史与发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

1.3检疫检验的法律法规．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

畜禽及其产品检疫检验基本原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

2.1检疫检验的基本流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

2.2检疫检验的样品采集与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

2.3检疫检验的检测方法与技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

畜禽及其产品常见疾病检验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

3.1畜禽常见传染病检验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

3.1.1猪瘟检验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

3.1.2牛瘟检验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

3.1.3禽流感检验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

3.2畜禽寄生虫病检验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

3.2.1猪圆环虫病检验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

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