真核微生物的形态构造.ppt

3．营养体只能以二倍体形式存在Saccharomycodesludwigii(路德类酵母)是这类生活史的典型。其特点为：①营养体为二倍体，不断进行芽殖，此阶段较长；②单倍体的子囊孢子在子囊内发生接合；③单倍体阶段仅以子囊孢子的形式存在，不能进行独立生活。第30页，共70页，星期日，2025年，2月5日第31页，共70页，星期日，2025年，2月5日四、酵母菌的菌落 与细菌菌落相似点：湿润、较透明，表面较光滑，容易挑起，菌落质地均匀，正面与反面以及边缘与中央部位的颜色较一致等特点。不同点：较大、较厚、较稠和较不透明。颜色比较单调：乳白色或矿烛色为主，只有少数为红色，个别为黑色。不产假菌丝的酵母菌，其菌落更为隆起，边缘极为圆整；产生大量假菌丝的酵母菌、则其菌落较扁平，表面和边缘较粗糙。酵母菌的菌落，一般还会散发出酒味。第32页，共70页，星期日，2025年，2月5日五.酵母菌的菌落1.菌落形态特征：大而厚，圆形，光滑湿润，粘稠，颜色单调。常见白色、土黄色、红色。第33页，共70页，星期日，2025年，2月5日第三节丝状真菌——霉菌霉菌(mould，mold)是丝状真菌的一个俗称，意即“会引起物品霉变的真菌”，通常指那些菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌。第34页，共70页，星期日，2025年，2月5日一、分布及与人类的关系①工业上的有机酸，酶制剂，抗生素，维生素，生物碱，真菌多糖等的生产；生物防治、污水处理和生物测定等方面的应用。②在食品制造方面。③在基础理论研究方面，如粗糙脉孢菌等④引起工农业产品霉变。⑤是植物最主要的病原菌。⑥引起动物和人体传染病和其他疾病。第35页，共70页，星期日，2025年，2月5日二、细胞的形态和构造(一)菌丝及其延伸过程霉菌菌丝包括：无隔菌丝和有隔菌丝。菌丝组成：顶端、亚顶端部位、成熟区、隔膜区顶端（延伸区和硬化区），细胞壁的内层是几丁质，外层为蛋白质；亚顶端部位即次生壁形成区，由内至外分别为几丁质层、蛋白质层和葡聚糖蛋白网层；成熟区，由内至外相应地为几丁质层、蛋白质层、葡聚糖蛋白网层和葡聚糖层；隔膜区，由菌丝内壁向内延伸而成的环片状构造。第36页，共70页，星期日，2025年，2月5日第37页，共70页，星期日，2025年，2月5日第38页，共70页，星期日，2025年，2月5日几丁质层蛋白质层葡聚糖蛋白网层葡聚糖层第39页，共70页，星期日，2025年，2月5日（二）菌丝体及其各种分化形式由许多菌丝相互交织而成的一个菌丝集团称菌丝体(mycelium，复数mycelia)。密布在固体营养基质内部，主要执行吸取营养物功能的菌丝体，称营养菌丝体；伸展到空间的菌丝体，则称气生菌丝体。它们有各自的特化的构造。第40页，共70页，星期日，2025年，2月5日第41页，共70页，星期日，2025年，2月5日1．营养菌丝体的特化形态（一）假根：是根霉属等低等真菌匍匐菌丝与固体基质接触处分化出来的根状结构，具有固着和吸取养料等功能。第42页，共70页，星期日，2025年，2月5日（2）匍匐菌丝又称匍匐枝。毛霉目真菌在固体基质上常形成与表面平行、具有延伸功能的菌丝，称匍匐菌丝。（3）吸器由几类专性寄生真菌的一些种产生。吸器是一种只在宿主细胞间隙间蔓延的营养菌丝上分化出来的短枝，它可侵入细胞内形成指状、球状或丝状的构造，用以吸取宿主细胞内的养料而不使其致死。（4）附着胞许多寄生于植物的真菌在其芽管或老菌丝顶端会发生膨大，分泌粘状物，借以牢固地粘附在宿主的表面，此即附着胞。在其上再形成纤细的针状感染菌丝，以侵入宿主的角质表皮而吸取养料。第43页，共70页，星期日，2025年，2月5日（5）附着枝寄生真菌由菌丝细胞生出1-2个细胞的短枝，将菌丝附着于宿主体上，此即附着枝。（6）菌核是一种形状、大小不一的休眠菌丝组织，在不良外界条件下，可保存数年生命力。外层色深、坚硬，内层硫松，大多呈白色。（7）菌索一般由伞菌产生，为白色根状菌丝组织，可促进菌体蔓延和抵御不良环境。（8）菌环和菌网捕虫菌目和一些半知菌的菌丝常会分化成圈环或网状的特化菌丝组织，用以捕捉线虫或其他微小动物，然后进一步从这类环或网上生出菌丝侵入线虫等体内，吸收养料。第44页，共70页，星期日，2025年，2月5日2．气生菌丝体的特化形态气生菌丝体主要特化成各种形态的子实体。子实体是指在其里面或上面可产无性或有性孢子，有一定形状和构造的任何菌丝体组织。（1）结构简单的子实体无性孢子：分生孢子头(或分生孢子穗)孢子囊有性孢子：担子菌的担子第45页，共70页，星期日，2025年，2月5日