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波特五力模型分析

一、现有竞争对手分析

中国咖啡行业背景：

随着中国改革开放进程，以咖啡为代表的西方文化，在中产阶级迅速增加的国内城市不

断渗透，生活品质的提高和节奏的加快，都让越来越多的中国人接受和喜欢上咖啡这种高雅、

时尚、浪漫的休闲方式和生活艺术。

来自北京国际咖啡行业协会、中国国际贸易中心的数据显示：中国咖啡消费年增长

率高达约15％，而世界咖啡消费年增长率仅2％。自1998年起，中国的人均咖啡消费量正

以30％的速度逐年递增，大中城市的咖啡店数量，更是以每年25％的速度稳步扩张，仅北

京、上海两大城市就有超过2000家咖啡店的市场容量。

跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益多样化，

咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形成巨大消费潜在市场。

1.据权威部门统计，业内相关统计指出，目前全球咖啡消费市场总规模约每年12万

元人民币，其中美国市场最大，约3万亿元人民币。中国咖啡消费眼下每年约700亿元人民

币，但毫无疑问前景最大，业界的共识是10年之内可达1万亿元人民币，2030年之前可攀

至2－3万亿元人民币，从而跻身世界最重要的咖啡消费国。来自北京国际咖啡行业协会、

中国国际贸易中心的数据显示：中国咖啡消费年增长率高达约15％，而世界咖啡消费年增

长率仅2％。自1998年起，中国的人均咖啡消费量正以30％的速度逐年递增，大中城市的

咖啡店数量，更是以每年25％的速度稳步扩张，仅北京、上海两大城市就有超过2000家咖

啡店的市场容量。其消费市场的规模和吸引力，让越来越多的国外企业已经开始关注中国市

场，而这也正是各大咖啡生产国和咖啡商热衷于进入中国的主要原因。

2.咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。速溶咖啡己远远不能代表咖啡

消费了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和纯正，知道如何享受咖啡带来的乐趣。文化

咖啡无疑是现在整个咖啡产业的主流，发展相当迅速。咖啡市场的快速发展，与消费者对

西方文化的兴趣密不可分。

3.教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现明显的正比例关系，意味着咖啡这种西

方传入的饮料在中国大陆是一种象征成功阶层的生活方式。

4.行业内部及与相关联行业的竞争越来越激烈，越来越趋向行业标准化发展。

5.根据国家权威机构调查表明，咖啡加盟行业正以25%的速度增长，而咖啡馆正成为城

市文明进步、经济增长的亮点。目前，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量

是４杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有２０杯。而在日本

和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经

发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，一定会成为世

界最大的咖啡市场之一。

各咖啡品牌的动态：

2012年11月全球五大咖啡连锁之一、英国品牌Costa亚洲区总监PaulSmith在川渝

10店同庆仪式上表示，Costa将继续加强对中国市场的投入，并着力深耕川渝等西部城市。

包括星巴克、Lavazza、太平洋咖啡等咖啡连锁企业也均拟定了在中国西部的扩张计划。

分析人士认为，在新一轮产业转移背景下，西部地区不仅成为跨国企业新兴制造基地，

也正在成为大型高端服务业企业争夺的蓝海。

国际连锁咖啡巨头西进

开拓西部市场，国际连锁咖啡巨头星巴克扮演着“第一个吃螃蟹者”的角色。早在2005年，

其便率先在成都开出第一家门店。

《每日经济新闻》记者了解到，目前仅在成都、重庆两地，星巴克的门店已扩张至30余

家，而这仅仅是国际咖啡巨头西进的一个缩影。

“英国咖啡巨头Costa于2011年打开西部市场，在重庆、成都两地布局，这一时间距其进

入中国市场隔了5年。”Costa公司相关人士告诉《每日经济新闻》记者，目前Costa在重庆

的门店已有6家，成都也有1家。

而据《重庆商报》报道，日前举行的Costa川渝10店同庆仪式上，Costa华南区总监孙

振宇表示，Costa计划在未来3年内川渝市场上的门店超过50家，加速跑马圈地。对此，上

述相关人士表示Costa非常看好中国西部市场，将继续加强其在西部市场的份额。

今年8月，香港最大的咖啡连锁店之一的太平洋咖啡也在重庆解放碑开了首家门店，并

计划年内将门店数量扩张至5家。而在此前，其已经在成都市场拥有3家门店。