包饺子（课件）中年级劳动湘教版.pptx

;饺子，在中国饮食文化中有着无可替代的地位。每到冬至或除夕，华夏大地上飘散着的饺子香味，不仅温暖着无数家庭的餐桌，更承载着绵延千年的文化记忆。;从北方的饺子大省到南方的特色馅料，每个地方都有自己独特的配方和包法。;猪肉大葱饺子可以说是北方饺子的最经典代表。;韭菜鸡蛋饺子是很多南方人的最爱。;山东沿海地区最负盛名的要数鲅鱼饺子。;天津的茴香鸡蛋饺子有着独特的风味。;江南一带的芹菜猪肉饺子清淡爽口。;东北的猪肉玉米饺子是夏末秋初的应季美食。;西北地区的羊肉胡萝卜饺子独具特色。;江南素馅中的代表是香菇油菜饺子。;东北的酸菜粉条饺子是开胃利器。;一碗热气腾腾的饺子，不仅温暖了身心，也让亲人之间体会到了家的温暖。话不多说，下面一起来看看详细的做法步骤吧！;准备3个新鲜的黄瓜，冲洗干净，用刮板刮成细丝，加入一勺盐，用筷子拌匀，腌制10分钟，让黄瓜释放水分。;时间到后，黄瓜已经腌出了很多水分，我们把多余水分挤出来，把黄瓜丝切小段，放入大碗中备用。挤出的黄瓜汁水不要浪费了，可以拿来和面。;将300克面粉倒入大碗中，慢慢加入160毫升的黄瓜汁，搅拌均匀和成光滑的面团。然后盖上盖子，静置醒面30分钟。;适量木耳提前泡发好，焯水后剁碎。小葱切成葱花，虾仁加点盐和胡椒粉腌制10分钟备用。准备4个鸡蛋，打入碗中搅散。热锅倒入食用油，倒入鸡蛋液快速地炒成碎末，盛出放凉备用。;将腌制好的虾仁、鸡蛋碎、木耳、葱花放入黄瓜丝中，淋上少许食用油，搅拌均匀。加入适量的盐、鸡精和蚝油，再次搅拌均匀，调味至适口。;把醒好的面团直接搓成长条，切成小剂子，擀成薄面片。把调好的馅料放在面片中央，包成饺子的形状。;提前烧半锅开水，加入一点盐，饺子不容易破皮儿。水开后下入饺子，用勺子推一推防粘。煮至饺子浮起后，加入一点儿凉水，再次煮开，重复此步骤2次即可。