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冬春季设施水果安全生产技术措施

冬春季降温、雨雪、雾霾、大风等恶劣天气多发频发，对设施水果安全稳定生产造成不利影响。为了做好安全生产，科学应对极端天气，特制定以下安全措施。

一、强化安全意识，加强风险隐患排查

1.加强设施结构安全排查。对老旧设施进行全面检查与加固维修，特别是棚室骨架、墙体等关键部位，严防棚室墙体倒塌、结构受损等情况发生，及时消除安全隐患。

2.严格用电安全风险排查。设施内湿度大，用电线路和设备易老化破损，应常态化排查棚内供电线路、开关、插座、照明取暖设施及漏电保护装置等，并对卷帘机、放风机、补光灯、应急加热等环境调控设备进行定期全面检修，确保用电安全，同时保障设备安全正常运行。

3.加强火灾隐患风险排查。加强设施环境整治，及时清理棚室内部及周边易燃可燃物；规范使用冬季加温设施设备，加强使用过程中巡护，尤其是夜间巡护；定期维护消防器材，组织消防演练，确保应急通道畅通，防止火灾发生。

4.严格生产资料使用规范。遵守农药、肥料存放及施用规范，设置专用库房分类存放，做好避光防水工作。落实农药使用登记制度，加强安全防护措施，确保生产资料的规范管理与使用。

二、加强灾害预警，提升应对处置能力

1.密切关注天气变化。极端天气来临前，及早谋划应急预案，落实防灾减灾技术措施，减少受灾损失。

2.做好大风防范处理。大风来临前，在设施加固的基础上，及时修补或更换破损棚膜，检查压膜线、压膜土、地锚等状况，防止大风掀膜。

3.做好降雪防范处理。雪前修缮、清理棚外排水沟渠，雪后尽快清除保温被及棚膜上的积雪，如遇极端暴雪天气，温室棚顶积雪无法及时清除严重影响结构安全时，应及时采用破膜保架的特殊应急措施，避免压塌温室。

4.做好降温防范处理。充分利用晴好天气增加温室蓄热量，采取多层覆盖，宜选择质地轻、防水性好、保温隔热效果佳的保温被，减少热量流失。极端低温时，应采取热风机、增温燃料块等方式临时加温。

三、加强生产指导，精准科学高效管理

（一）草莓

1.调优设施环境。设施内适宜温度，开花期22℃～25℃，采果期20℃～25℃，各阶段夜间温度不能低于5℃，适宜空气湿度50％～60％。当棚内夜间最低温度在5℃以下时，应采取加温措施；加强通风换气，冰雪天气也要在中午气温较高时适当通风换气，降低棚内湿度，防止氨气等有毒气体危害。尽量延长光照时间，有条件的可进行傍晚和夜间补光。

2.科学肥水管理。草莓花序果实膨大期和顶果开始采摘时，要重视肥水管理，提倡应用水肥一体化技术，按照少量多次原则。肥料种类以不含氯高钾水溶性肥为宜，间隔7～10天追施一次，每茬果冲施1到2次水溶硅肥。叶面肥可采用氨基酸＋高钾肥＋水溶硅，间隔7～10天，喷施时间在下午2点以后，利于增加肥效，并要避开花期。土壤相对含水量正常生长期70％，结果期80％。浇水时不要直接浇冷水，宜将水放到蓄水池，待水温与地温接近时再浇。

3.严格植株管理。为减少养分消耗，应及时摘除花梗、老叶、病叶、匍匐茎，疏去过短果梗、小花、僵果和畸形果。在顶花序抽出后，选留两个方位好而壮的腋芽保留，其余掰掉。一般每个花序保留3～5个果，植株长势强的可适当多保留1～2个果，功能叶每株保留10～12个左右。采果后花序要及时去掉。由于气温回升较快，应严控植株旺长。

4.精细花果管理。草莓开花时，要及时放蜂促进授粉坐果。每个花序留花2～4朵，依据生产目标确定留果量，疏除畸形果、病果。果实膨大后逐渐下垂在地面上，容易造成果面不卫生或地下害虫咬果、烂果，可将梳理好的稻草或者芒苇、山草等平铺在花下，用来托果。着色期进行转果，保证着色均匀。

5.强化绿色防控。设施草莓主要病虫害有白粉病、灰霉病、螨类和蚜虫等，应遵循“预防为主，综合防治”的原则，及时清洁田园，加强温湿度调控，科学合理使用化学药剂，保证果品优质安全生产。

（二）大樱桃

1.调优设施环境。设施内适宜温湿度，萌芽期白天10℃～22℃，夜晚7℃～10℃，空气湿度60％～80％；花期白天16℃～20℃，夜晚5℃～8℃，空气湿度40％～50％；果实采收期白天23℃～25℃，夜晚10℃～15℃，空气湿度40％～60％。生产中建议通过草苫（棉被）揭放、放风、人工加温等措施调控设施内温度；采取增减灌水次数，加强通风排湿，地面覆盖地膜等办法调控设施内湿度；采用及时揭盖草苫（棉被）、清除棚膜上灰尘杂物等措施，保持棚膜清洁，增加光照。如遇连续阴雨雪或低温天气，应安装大棚补光灯，人为增加光照。

2.科学肥水管理。按照适地适树、少量多次原则，提倡采用水肥一体化技术。萌芽前，喷完破眠剂当天浇一次透水；土壤温度上升到12℃～15℃时，结合灌水，冲施矿源黄腐酸钾、微生物菌肥、大量元素水溶肥等。开花前，浇1次小水，可施入适量的促根肥，促进根系生长。果实第一次膨大期冲施含黄腐酸或者硅元素的大量元素水溶肥，第