糖和苷—苷的溶解性（中药化学课件）.pptx

苷性的质

那苷类化合物还有哪些性质呢？

1.性状苷类多为无色，具有吸湿性

2.旋光性天然苷类左旋，糖多右旋，水解混合物右旋

3.溶解性：苷元一般为亲脂性。糖苷化以后，亲水性增强苷类的亲水性与糖基的数目有密切的关系碳苷与氧苷不同，无论在水中还是在其他溶剂中溶解度一般都较小

4.苷的检识反应Molish反应：浓硫酸和?-萘酚---苷类常用的层析显色剂：邻苯二甲酸和苯胺糠醛?-萘酚糠醛与?-萘酚缩合物紫色

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性状旋光性溶解性苷的检识反应小结

问题与思考槲皮素是芦丁的苷元，请问芦丁和槲皮素的分别溶解在哪些溶剂中？

何“苷”谓

大补元气、治疗心血管疾病，延缓衰老，其中主要是人参皂苷的作用

一、苷的定义苷类：又称配糖体，是糖类或糖苷的衍生物如氨基糖、糖醛酸等与另一类非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的化合物。其中非糖部分称为苷元或配基，与其连接的键则称为苷键。苷元+糖→苷。

二、苷类化合物的分类苷类化合物的分类：根据生物体内的存在形式：分为原生苷、次级苷根据连接单糖基的个数：单糖苷、二糖苷、三糖苷……根据苷元连接糖基的位置数：单糖链苷、二糖链苷……根据苷键原子的不同：氧苷、硫苷、氮苷、碳苷

1.氧苷：苷元与糖基通过氧原子相连，根据苷元与糖缩合的基团的性质不同，分为：（1）醇苷：是通过醇羟基与糖端基脱水而成的苷。OHOOHOHCH2OHOHO醇苷分类

分类（2）酚苷：苷元的酚羟基与糖端基脱水而成的苷OHOOHOHCH2OHOCH2OH酚苷

分类（3）氰苷：主要是指α-羟基腈的苷。

酯苷：苷元的羟基与糖端基脱水而成的苷。酯苷的特点：苷键既有缩醛的性质，又有酯的性质，易为稀酸和稀碱水解。HOHOOHOHCH2OHOOCH2CH2O酯苷分类

分类（5）吲哚苷：指吲哚醇和糖形成的苷。

分类2.硫苷：是糖的端基OH与苷元上巯基缩合而成的苷。

分类3.氮苷：糖的端基碳与苷元上氮原子相连的苷称氮苷。（巴豆苷）

分类4.碳苷:由苷元的酚羟基所活化的邻或对位的氢与糖的端基羟基脱水缩合而成。

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苷的定义苷的分类小结

问题与思考你还知道哪些中药材中含有苷类化合物吗？