啤酒废水处理现状.pdfVIP

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某啤酒废水处理工艺设计

摘要

啤酒生产过程中常常会产生大量的固体废弃物和废水，为了达到政府规定的排放

标准，这些固体废弃物和废水要经过处理后才能排放。初步估计，每生产1L啤酒需

要3~10L水，这些水主要用于浸泡、酿造、水洗和冷却过程。啤酒废水富含有机物和

固体悬浮物，若直接排入自然水体会对自然环境造成潜在且严峻的环境危害。在环境

问题越来越重视的今天，治理好啤酒废水使其达标排放对啤酒行业健康、可持续发展

至关重要。啤酒废水BOD/COD约为0.5，可生化性较好。国内外对中高浓度啤酒废水

cr

处理工艺做了大量研究和实践应用，每种工艺都有可取之处。本设计是对一个水量为

3

3800m/d的啤酒废水进行处理。通过对某啤酒厂产生的废水水质、水量和场地研究分

析以及从技术角度和经济角度分析比较，本论文采用上流式厌氧污泥（UASB)和循环

式活性污泥系统（CASS）联合工艺来处理该啤酒厂废水。此外，本论文对该工程项

目概预算进行了分析讨论。

关键词：啤酒废水，上流式厌氧污泥床，循环式活性污泥系统，概预算

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啤酒厂废水的再利用技术发展现状

摘要

啤酒酿造过程常常会产生大量的废水和固体废弃物，为了达到政府规定的排放标

准，这些废水和固体废料需要用最经济和最安全的法处理后才能排放。初步估计，酿

造1升啤酒需用10升水，这些水主要用于酿造、水洗和冷却过程。如此大量的水须

安全处理后进行循环利用，但循环利用废水对于大多数啤酒企业来说费用昂贵，大多

数啤酒厂都面临问题。因此，许多啤酒现在在寻找：(1)可以减少水在啤酒酿造过程

中使用的法，(2)意味着成本效益和安全处置的啤酒废水回用。基于可用的文献，本

文提供了一个检视及评估当前啤酒废水处理流程包括潜在的可回用的程序。啤酒厂污

水处理和回用的主要挑战也会在本文讨论，包括对未来发展的建议。

2011ElsevierB.V.版权所有.

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1.背景介绍

[1、2]

酿造工业每年要排放大量高污染废水，但它是每个国家经济部门的重要组成

[3、4][3]

部分。啤酒是继茶、碳酸饮料、牛奶、咖啡之后世界上第五大消费饮料。啤酒酿

[5]

造包括两个主要步骤即酿造和产品包装。这些步骤产生的副产品(混合谷物，剩余酵

[5]

母等)与废水混合后造成了污染。此外，清洁大容器、瓶子、机器和地板也会产生大

[5]

量的污水。据估计，每生产1升啤酒，生成3-10L废水，根据生产和具体用水量

[1、3、