20_DI_2023004129_双孢蘑菇菌种.pdf

国家标准《双孢蘑菇菌种》编制（修订）说明

征求意见稿

1工作简况

1.1任务来源

原标准任务来源是国家技术监督局[1999]235号文、国家农业部

（现农业农村部）市场信息司农(质)[2000]4号文。归口单位是农业部

（现农业农村部）种植业管理司。原起草单位是福建省轻工业研究所，

福建省蘑菇菌种研究推广站。2000年9月完成标准送审稿，2003年

6月4日发布，2003年12月1日实施。

2023年9月，福建省农业科学院食用菌研究所收到上海市农科

院农产品质量标准与检测技术研究所（农业农村部食用菌标准化技术

“2023

委员会（筹））发来的关于开展年食用菌行业强制性国家标准

复审工作的通知”（沪农科质字（2023）11号），该通知转发了农业

“

农村部农产品质量安全监管司转国家标准化管理委员会关于开展

2023”

年强制性国家标准复审工作的通知，本所起草的国家标准《双

GB19171-2003

孢蘑菇菌种》（）在复审清单中。收到通知后，本牵

头单位即组建了国标复审工作小组，着手开展复审工作。经过调研以

及各方意见的汇总、讨论、整理，形成复审报告，提交给农业农村部

20231025

食用菌标准化技术委员会（筹）进行审阅和论证。年月

日，经农业农村部食用菌标准化技术委员会（筹）组织专家复审，5

位专家一致同意复审意见为“修订”。

2023年11月，福建省农业科学院食用菌研究所向农业农村部食

用菌标准化技术委员会（筹）提交了标准立项建议书与申报书。2024

年5月28日，农业农村部下达了国家标准修订项目(立项计划号

1Q-326)，修订《双孢蘑菇菌种》（GB19171-2003），本次

修订为该标准第一次修订。标准性质：强制性；项目周期：12个月；

组织起草部门：农业农村部。

1.2意义与必要性

栽培双孢蘑菇使用的菌种是人工培育的纯菌丝体及其培养基的

混合体。我国采用三级扩大繁育程序（即母种、原种、栽培种）培育

双孢蘑菇菌种。为了规范我国双孢蘑菇菌种生产、经销和使用，确保

我国双孢蘑菇生产持续健康发展，特制订本标准。

据中国食用菌协会统计，自本标准2003年首次发布至今，全国

生产双孢蘑菇鲜菇累计近4000万吨，产值近3000亿元，估算需要栽

20052000200

培种万吨、原种万吨、母种万支，菌种产值约亿元，

其间国外进口菌种占比不到10%，其余均为本标准指导和约束下生产

的国产菌种，因此本标准为我国双孢蘑菇产业的健康发展做出了重要

贡献。目前本标准仍在指导着占比多数的双孢蘑菇菌种的生产、流通

和使用，但与产业发展实际水平和健康、安全、环保最新需求相比，

标准技术指标及要求需要提升、修改或增加。比如目前品种和栽培方

式多样化，原标准制定时仅有单一的农法栽培模式和品种，母种的栽

培性状指标需要修改；平板（培养皿）母种能更好的表现菌落形态便

于观察和筛选，转接方便均匀、可操作性更好，为近年国内外常采用，

相关质量和检验指标需要增加；大透气袋栽培种为近年国内常用，符

合现行国际通用的规格，已成工厂化用种标配，也需要增加相应质量

和检验指标。因此，原标准已不能覆盖平板母种、液体原种、透气袋

栽培种、颗粒菌种等新产品和新