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;目;01;了解餐厅的招牌菜、特色菜和推荐菜，包括口味、做法、原材料等。;了解菜单的分类方式，如主菜、配菜、甜点、饮料等，以及各类菜品在菜单上的位置和标识。;掌握基本沟通技巧和礼貌用语;保持个人卫生;02;在点单时，主动询问顾客对食物的口味偏好，如咸、甜、辣、酸等，以及是否有忌口情况，如不吃香菜、葱花等。;保密原则;观察顾客群体特征，提供个性化推荐;;03;根据季节、时令调整推荐菜品
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