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体育与健康跨学科教学设计

一、教学目标

1.知识与技能目标

-学生能够理解运动与营养之间的关系，掌握不同运动类型所需的基本营养物质。

-学会根据自身运动情况制定简单的营养计划。

2.情感态度与价值观目标

-培养学生对体育与健康科学的兴趣，增强健康意识。

二、教学重点难点

1.教学重点

-掌握运动与营养的相互关系，包括不同运动强度下营养物质的消耗与补充。

-理解常见食物中的营养成分及其对运动的作用。

2.教学难点

-根据个人运动目标和身体状况制定个性化的营养计划。

-分析特殊运动（如耐力运动、力量训练）中的复杂营养需求。

三、教学方法

问题探究法、小组合作学习法

四、教学过程

1.导入（10分钟）

-教师活动：教师拿出一些常见的食物图片，如面包、鸡蛋、香蕉、牛奶等，向学生提问：“同学们，如果我们要去跑步或者做俯卧撑，你们觉得吃这些食物会对我们的运动有什么影响呢？”

-学生活动：学生自由思考并回答。有的学生可能会说面包可以提供能量，鸡蛋可以让身体更有力气等。

-教师引导：“大家都有自己的想法，那今天我们就来深入探究一下运动和营养之间到底有着怎样的关系。”

2.知识探究（25分钟）

-教师活动：教师展示课本中关于运动与营养的基础理论部分，课本原文为：“运动时，人体的能量代谢加快，对营养物质的需求也相应增加。碳水化合物是运动时的主要能量来源，脂肪则在低强度长时间运动中发挥重要作用，而蛋白质是修复和增长肌肉的关键营养物质。同时，维生素和矿物质在维持身体正常生理功能、调节代谢等方面不可或缺。例如，维生素D有助于钙的吸收，对骨骼健康和肌肉功能有益；铁参与氧气运输，对有氧耐力运动很重要。”教师讲解完后提出问题，“根据这段内容，谁能举例说说不同运动类型和营养物质的关系呢？”

-学生活动：学生分组讨论，每组4-5人。讨论结束后，一组学生代表回答：“比如短跑这种高强度、短时间的运动，可能更多需要碳水化合物快速提供能量；而像马拉松这样的耐力运动，除了碳水化合物，脂肪的利用也很重要。”

-教师追问：“那如果是力量训练呢？”另一组学生回答：“力量训练主要是锻炼肌肉，所以蛋白质的补充就很关键。”

-教师总结：“大家说得非常好。那现在我们来进一步了解常见食物中的营养成分。”教师再次展示课本上关于常见食物营养成分表的内容，如“每100克大米约含77.9克碳水化合物、7.4克蛋白质、0.8克脂肪；每100克牛肉约含20.2克蛋白质、2.3克脂肪等”。然后提问：“从这个表中，我们怎么选择适合运动前后吃的食物呢？”

-学生活动：学生再次分组讨论，然后每组派代表分享自己组的想法。有的组可能会说运动前可以吃一些富含碳水化合物的食物如米饭，运动后可以补充一些富含蛋白质的牛肉来帮助肌肉恢复。

3.案例分析与个性化营养计划（20分钟）

-教师活动：教师给出几个不同运动场景和个体情况的案例。案例一：小明是一名热爱篮球的中学生，每周有三次篮球训练，每次训练2小时，他想提高自己的弹跳和耐力，但是他平时喜欢吃油炸食品，不太注意营养搭配。案例二：小红是一位健身爱好者，主要进行力量训练，目标是增肌，但她对如何通过饮食辅助增肌不是很清楚。教师要求学生分组针对案例进行分析，制定个性化的营养计划。

-学生活动：学生分组进行案例分析，结合之前所学的知识，讨论每个案例中的运动类型、目标以及当前饮食存在的问题，然后制定营养计划。例如，对于小明的案例，一组学生制定的计划是：在篮球训练前2-3小时，可以吃一碗燕麦粥（富含碳水化合物）、一根香蕉（补充钾等矿物质和少量碳水化合物）；训练后可以喝一杯低脂牛奶（补充蛋白质和钙）、吃一个全麦三明治（补充碳水化合物和其他营养物质），并且减少油炸食品的摄入，增加蔬菜和水果的摄入。对于小红的案例，另一组学生制定的计划是：力量训练前可以适当吃一些全麦面包补充碳水化合物，训练后要及时补充优质蛋白质，如蛋白粉、鸡胸肉等，同时也要摄入足够的蔬菜保证维生素和矿物质的供应。

-教师活动：教师在各小组间巡视，倾听学生的讨论并给予指导。讨论结束后，每组选派一名代表向全班汇报自己组制定的营养计划，教师和其他组同学进行点评。

4.课堂总结（5分钟）

-教师活动：教师对本节课的内容进行总结，强调运动与营养关系的重要性，回顾不同运动类型对应的营养需求以及制定个性化营养计划的要点。

五、教材分析

本教材关于体育与健康跨学科中运动与营养部分，系统地阐述了运动时人体的营养需求原理，包括各种营养物质在运动中的作用机制。通过常见食物营养成分的介绍，将理论与实际饮食联系起来，为学生理解运动与营养的关系提供了直观的依据。教材中的案例和理论相辅相成，有助于引导学生运用所学知识解决实际问题，如制定个性化营养计划，符合现代体育与健康教学注重学以致用的理