企业食品安全管理人员考核（公共部分）专项测试卷.doc

企业食品安全管理人员考核（公共部分）专项测试卷

单选题（总共40题）

1.市场监督管理部门要根据上一年度风险等级以及规定的条件对食品生产经营企业下一年度的风险等级相应进行（）。(1分)

A、提高

B、降低

C、评估

D、调整

答案：D

解析：?主要考核食品安全风险分级管理。

2.食品安全是指食品无毒、无害，（），对人体不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。(1分)

A、可治疗疾病

B、符合应当有的营养要求

C、营养丰富

D、无营养要求

答案：B

解析：?主要考核食品安全概念。

3.（）对其销售的农产品，应当建立健全进货检查验收制度。(1分)

A、农产品销售企业

B、农产品销售个人

C、农产品生