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餐饮服务中食品安全与消费者权益保护协议书

合同编号：__________

甲方（餐饮服务提供者）：

名称：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

营业执照号码：______________

食品经营许可证号码：________

乙方（消费者）：

姓名：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

一、总则

1.协议背景

本协议旨在规范餐饮服务提供者（以下简称“甲方”）与消费者（以下简称“乙方”）之间在餐饮服务中的权利和义务，保证食品安全和消费者权益得到有效保护。人们对食品安全和消费者权益的关注度不断提高，为了营造一个安全、健康、公平的餐饮消费环境，甲乙双方经友好协商，达成如下协议。

2.协议目的

本协议的目的是明确甲乙双方在餐饮服务中的责任和义务，保障消费者的身体健康和合法权益，促进餐饮行业的健康发展。通过本协议的签订，甲方承诺提供符合食品安全标准的餐饮服务，乙方有权享受安全、卫生、优质的餐饮服务，并在权益受到侵害时获得合理的赔偿和解决方案。

二、餐饮服务提供者的基本信息

1.餐饮服务提供者名称、地址、联系方式

甲方的名称为[甲方具体名称]，位于[详细地址]，联系方式为[具体电话号码]。

2.营业执照及相关许可证信息

甲方具备合法的营业执照，营业执照号码为[具体号码]，同时持有有效的食品经营许可证，许可证号码为[具体号码]。甲方应在经营场所显著位置公示营业执照和食品经营许可证。

三、食品安全标准与要求

1.食材采购标准

（1）甲方应从具有合法资质的供应商处采购食材，保证食材的新鲜度、质量和安全性。

（2）采购的食材应符合国家相关食品安全标准，不得采购变质、过期、假冒伪劣或来源不明的食材。

（3）甲方应建立食材采购台账，如实记录食材的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等信息，以备查验。

2.食品加工与制作规范

（1）甲方应按照食品安全操作规范进行食品加工与制作，保证食品加工过程的卫生和安全。

（2）食品加工人员应持有有效的健康证明，严格遵守个人卫生要求，穿戴清洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗操作。

（3）加工过程中应生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。食品应煮熟煮透，保证食品安全。

3.食品储存与运输条件

（1）甲方应具备符合食品安全要求的食品储存设施和设备，按照食品的特性和要求进行分类存放，定期检查库存食品，及时清理变质或超过保质期的食品。

（2）食品储存场所应保持清洁、通风、干燥，防止鼠害、虫害等污染。

（3）在食品运输过程中，甲方应采取适当的保鲜、保温和防护措施，保证食品在运输过程中的质量和安全。

4.食品添加剂使用规定

（1）甲方应严格按照国家有关规定使用食品添加剂，不得超范围、超剂量使用。

（2）使用食品添加剂应如实记录使用的品种、用量、使用范围等信息，并在经营场所显著位置公示。

四、消费者权益保护

1.消费者的权利

（1）乙方有权要求甲方提供安全、卫生、符合质量标准的餐饮服务。

（2）乙方有权了解食品的原材料、加工过程、食品添加剂使用等相关信息。

（3）乙方有权对甲方的餐饮服务质量进行监督和评价，提出意见和建议。

（4）乙方在就餐过程中如发觉食品存在质量问题或安全隐患，有权要求甲方及时处理并采取相应的补救措施。

（5）乙方如因食用甲方提供的食品而导致身体不适或健康损害，有权要求甲方承担相应的赔偿责任。

2.餐饮服务提供者的义务

（1）甲方应向乙方提供真实、准确的食品信息，包括食品的名称、成分、生产日期、保质期、加工方式等。

（2）甲方应保证餐饮服务场所的环境卫生和设施设备的完好，为乙方提供舒适、安全的就餐环境。

（3）甲方应尊重乙方的人格尊严和民族风俗习惯，不得歧视或侮辱乙方。

（4）甲方应积极听取乙方的意见和建议，不断改进餐饮服务质量，提高消费者满意度。

（5）甲方应建立健全食品安全管理制度，加强对食品采购、加工、储存、运输等环节的管理，保证食品安全。

3.消费者投诉处理机制

（1）甲方应设立专门的消费者投诉渠道，如投诉电话、电子邮箱等，并在经营场所显著位置公示。

（2）乙方如对甲方的餐饮服务有任何不满或投诉，可通过上述投诉渠道向甲方反映。甲方应在接到投诉后及时进行调查处理，并将处理结果告知乙方。

（3）对于乙方的合理投诉，甲方应积极采取措施予以解决，如更换食品、退还费用、给予赔偿等。如乙方对处理结果不满意，可向相关部门投诉或寻求法律途径解决。

五、食品质量与安全检测

1.检测标准与方法

（1）甲方应按照国家相关食品安全标准和检测方法对食品进行质量与安全检测。

（2）检测项目应包括食品的感官指标、