福建省2024中考生物考点梳理篇第5课时生物技术课堂讲本课件.pptx

考点梳理篇;考点梳理;·考点1利用发酵技术制作的食品以及发酵中常用的细菌、真菌【仅2020未考】;发酵微生物;考点2克隆技术;考点3 转基因技术的应用【7年3考】;3转基因超级鼠获得示意图(如图2);考点4食品腐败的原因与运用适当的方法保存食物;(2)常用方法

①真空包装法(隔绝空气)：火腿肠。

②地窖保存法(缺氧，抑制细菌呼吸、有机物不易分解)。

③高温消毒法(适用于液体消毒,如巴氏灭菌法):袋装牛奶。

④冷冻法(低温抑制细菌繁殖)：速冻食品。

⑤脱水法(缺水、细菌难以生长)：笋干。

⑥腌制法(大量盐分，抑制细菌生长)：咸鱼。;;重点生物技术;(1)步骤②相当于培养真菌一般方法中的________。

(2)米曲霉发酵时________(填“需要”或“不需要”)氧气，它能

将蛋白质

分解成人

体可直接

吸收的

________。;(3)发酵过程添加的微生物中，没有成形细胞核的是

________。

(4)既能增加风味，又能抑制杂菌生长与繁殖的操作是步

骤[]。;【补充设问】

(5)食物的腐败，某种程度上说与“发酵”和“呼吸”相似，

需要提供适宜的________、适量的________和充足的

________。

(6)食物的保鲜就是杀

死腐生性的细菌和

真菌，或

__________细菌和真菌的生长和繁殖。;;1．【2023福建2分】制作酸奶利用的微生物是()

A．甲烷菌

B．乳酸菌

C．酵母菌

D．根瘤菌;2．【2022福建2分】春秋时期我国已运用传统发酵技术酿酒。

酿酒时产生酒精的微生物是()

A．醋酸菌

B．酵母菌

C．乳酸菌

D．大肠杆菌;3．【2020福建2分】将抗虫基因转移到某种植物上，使

该植物获得抗虫性状。这种技术是()

A．转基因技术

B．克隆技术

C．发酵技术

D．扦插技术;4．【2019福建2分】下列食品利用乳酸菌发酵的是()

A．米醋 B．馒头

C．酸奶 D．米酒;5．【2017·福建·2分】下列属于发酵食品的是()

A．酸奶 B．豆浆

C．米饭 D．薯条;6．【2021福建2分】利用不同品种的水稻杂交获得新品种，该技术依据的原理不包括()

A．水稻具有丰富的基因(遗传)多样性

B．亲子代间通过生殖细胞传递遗传信息

C．有性生殖的后代具有双亲的遗传信息

D．转基因技术可以向水稻转入新的基因;7．【2022福州质检2分】在“天宫课堂”中，航天员叶光富展示

了太空细胞学实验，其中被导入了荧光蛋白基因的心肌细

胞在生物电刺激下进行收缩时，会发出荧光。这种心肌细

胞的出现，主要应用的生物技术是()

A．克隆技术B．发酵技术

C．转基因技术D．组织培养