植物芳香油的提取-Ala.pptVIP

**课题一：植物芳香油的提取各种芳香油的作用：具有兴奋作用的香料：薄荷油、桉树油、柠檬油、香茅油、马鞭草油。具有催眠作用的香料：橙花油、黄菊油、檀香油。具有抗抑郁作用的香料：薰衣草油、薄荷油、柠檬油、茉莉油、玫瑰油、橙叶油、肉桂油、丁香油。010203天然香料的来源（一）植物芳香油的来源主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等动物：植物：分布：根、茎、叶花、果实、种子亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。灵猫生殖腺囊的分泌物---灵猫香(又称香猫香),一种动物性香料,淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。特性：具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂1化学本质：主要组成包括萜类化合物及其衍生物2提取方法：水蒸汽蒸馏、压榨、萃取注意：具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定3植物芳香油（1）原理：混合物又会重新分离出油层和水层。（植物芳香油提取的常用方法）1、水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来形成油水混合物冷却后水中蒸馏水上蒸馏水气蒸馏（2）分类为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？压榨法因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法（柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法）通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油3、萃取法原理：01植物芳香油易溶于有机溶剂02注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量031玫瑰精油的性质：2资料一：根据玫瑰精油的性质选择提取方法3化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏4水蒸气蒸馏法安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相反。保证冷凝管下进上出。蒸馏开始时，先通冷水后加热；蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。资料二：蒸馏装置水蒸气蒸馏后，锥形瓶中得到白色的乳浊液。1白色的乳浊液是什么？2玫瑰油和水的混合物3如何将玫瑰油和水分开？4NaCl：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离5分离的油层含有一定的水分，如何除水？6无水Na2SO4：吸收油层中的水分放置过夜，再过滤：除去固体Na2SO47资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收橘皮精油的特性：无色透明，具有橘香味，主要成分是柠檬烯橘皮精油的主要贮藏部位：压榨法提取橘皮精油的方法：橘皮010203040506（二）橘皮精油的提取资料一：橘皮的处理因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，直接压榨橘皮，出油率比较低。01为了提高出油率，应该如何处理？03如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？02石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率。小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离04资料二：橘皮的压榨压榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，捞起橘皮后，沥干水分，进行压榨注意：压榨时既要将原料压紧防止原料滑脱，又要将油分挤压出来为了使橘皮油易于与水分离，应如何处理？要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的Na2SO4，并调节PH至7—8**