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谷物加工与农业产业化考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在检验学生对谷物加工与农业产业化相关理论知识的掌握程度，以及分析解决实际问题的能力。考试内容涵盖谷物加工技术、农业产业化模式、产业链条优化等方面。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.谷物加工的主要目的是（）

A.提高谷物的营养价值

B.改善谷物的口感

C.增加谷物的产量

D.提高谷物的储存稳定性

2.下列哪种谷物属于全谷物？（）

A.糙米

B.白米

C.玉米

D.高粱

3.谷物加工过程中，对谷物进行清理的主要目的是（）

A.提高谷物的营养价值

B.减少谷物中的杂质

C.提高谷物的口感

D.延长谷物的储存期限

4.下列哪种谷物加工技术属于物理加工？（）

A.精磨

B.烘烤

C.发酵

D.碾磨

5.谷物加工中的“去胚芽”工艺主要是为了（）

A.提高谷物的营养价值

B.增加谷物的口感

C.提高谷物的出粉率

D.延长谷物的储存期限

6.农业产业化是指（）

A.农业生产向工业化转型

B.农业生产向现代化转型

C.农业生产向科技化转型

D.农业生产向市场化转型

7.下列哪个环节不属于农业产业链？（）

A.种植

B.加工

C.销售

D.研发

8.农业产业化经营的核心是（）

A.农产品生产

B.农产品加工

C.农产品销售

D.农业企业

9.下列哪种模式不属于农业产业化经营？（）

A.公司+农户

B.合作社+农户

C.家庭农场

D.股份制企业

10.农业产业化发展中的“龙头”企业是指（）

A.农业生产者

B.农产品加工企业

C.农产品销售商

D.农业科研机构

11.下列哪种谷物加工副产品可用于生产生物燃料？（）

A.稻糠

B.玉米皮

C.小麦胚芽

D.大麦芽

12.谷物加工过程中，下列哪种设备用于筛选谷物中的杂质？（）

A.精磨机

B.清理机

C.烘干机

D.碾磨机

13.下列哪种谷物加工工艺可以提高谷物的出粉率？（）

A.精磨

B.粗磨

C.碾磨

D.粉碎

14.农业产业化发展中的“链条”是指（）

A.农产品生产

B.农产品加工

C.农产品销售

D.农业企业

15.下列哪种谷物加工副产品可用于生产饲料？（）

A.稻糠

B.玉米皮

C.小麦胚芽

D.大麦芽

16.谷物加工过程中，下列哪种设备用于分离谷物中的胚芽？（）

A.精磨机

B.清理机

C.烘干机

D.碾磨机

17.农业产业化发展中的“市场”是指（）

A.农产品生产

B.农产品加工

C.农产品销售

D.农业企业

18.下列哪种谷物加工工艺可以提高谷物的营养价值？（）

A.精磨

B.粗磨

C.碾磨

D.粉碎

19.谷物加工过程中，下列哪种设备用于干燥谷物？（）

A.精磨机

B.清理机

C.烘干机

D.碾磨机

20.农业产业化发展中的“科技”是指（）

A.农产品生产

B.农产品加工

C.农产品销售

D.农业企业

21.下列哪种谷物加工副产品可用于生产食品添加剂？（）

A.稻糠

B.玉米皮

C.小麦胚芽

D.大麦芽

22.谷物加工过程中，下列哪种设备用于破碎谷物？（）

A.精磨机

B.清理机

C.烘干机

D.碾磨机

23.农业产业化发展中的“合作”是指（）

A.农产品生产

B.农产品加工

C.农产品销售

D.农业企业

24.下列哪种谷物加工工艺可以提高谷物的品质？（）

A.精磨

B.粗磨

C.碾磨

D.粉碎

25.谷物加工过程中，下列哪种设备用于筛选谷物中的大粒和小粒？（）

A.精磨机

B.清理机

C.烘干机

D.碾磨机

26.农业产业化发展中的“利益”是指（）

A.农产品生产

B.农产品加工

C.农产品销售

D.农业企业

27.下列哪种谷物加工副产品可用于生产纸张？（）

A.稻糠

B.玉米皮

C.小麦胚芽

D.大麦芽

28.谷物加工过程中，下列哪种设备用于分离谷物中的杂质？（）

A.精磨机

B.清理机

C.烘干机

D.碾磨机

29.农业产业化发展中的“创新”是指（）

A.农产品生产

B.农产品加工

C.农产品销售

D.农业企业

30.下列哪种谷物加工工艺可以提高谷物的出粉率？（）

A.精磨

B.粗磨

C.碾磨

D.粉碎

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每