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橡胶制品行业对食品安全的保障考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估橡胶制品行业从业人员对食品安全保障的认识和掌握程度，确保橡胶制品在食品接触领域的使用符合国家相关标准和法规要求。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.橡胶制品在接触食品时，其表面应达到的迁移量为（）mg/kg。

A.≤5

B.≤10

C.≤15

D.≤20

2.橡胶制品在生产过程中，禁止使用的塑化剂是（）。

A.DEHP

B.DOP

C.DBP

D.DINP

3.食品接触用橡胶制品的生产环境温度应控制在（）℃以内。

A.30

B.40

C.50

D.60

4.橡胶制品与食品接触面应避免使用哪种类型的涂料？（）

A.水性涂料

B.有机溶剂型涂料

C.食品级涂料

D.无毒涂料

5.食品接触用橡胶制品的硬度应控制在（）A邵氏硬度之间。

A.20-90

B.30-70

C.40-80

D.50-90

6.橡胶制品在生产过程中，应避免使用哪种类型的助剂？（）

A.抗氧化剂

B.抗老化剂

C.防霉剂

D.无毒助剂

7.食品接触用橡胶制品的原料中，禁止使用含有哪种重金属？（）

A.铅

B.镉

C.锌

D.钙

8.橡胶制品的表面处理方法中，哪一种方法不会影响食品安全？（）

A.磨砂

B.防粘处理

C.酸洗

D.热处理

9.食品接触用橡胶制品的包装材料，应符合哪种标准？（）

A.GB4806.7

B.GB4806.8

C.GB4806.9

D.GB4806.10

10.橡胶制品在使用过程中，应避免接触哪种类型的食品？（）

A.熟食

B.生鲜

C.热食

D.冷食

11.食品接触用橡胶制品的生产企业，应定期进行哪种检测？（）

A.原料检测

B.生产过程检测

C.产品检测

D.以上都是

12.橡胶制品在生产过程中，应避免使用哪种类型的设备？（）

A.无菌设备

B.压缩设备

C.热压设备

D.粉碎设备

13.食品接触用橡胶制品的标识上，应包含哪些信息？（）

A.生产日期

B.生产批号

C.产品标准

D.以上都是

14.橡胶制品在生产过程中，应避免使用哪种类型的清洗剂？（）

A.食品级清洗剂

B.有机溶剂型清洗剂

C.环保型清洗剂

D.无毒清洗剂

15.食品接触用橡胶制品的储存条件，应避免哪种环境？（）

A.阴凉干燥

B.阳光直射

C.温度适宜

D.潮湿

16.橡胶制品在生产过程中，应避免哪种类型的污染？（）

A.空气污染

B.水污染

C.物理污染

D.以上都是

17.食品接触用橡胶制品的包装材料，应采用哪种材质？（）

A.塑料

B.金属

C.纸张

D.橡胶

18.橡胶制品在生产过程中，应避免使用哪种类型的模具？（）

A.不锈钢模具

B.铝模具

C.食品级塑料模具

D.不合格模具

19.食品接触用橡胶制品的原料，应经过哪种处理？（）

A.热处理

B.化学处理

C.碱处理

D.以上都是

20.橡胶制品在生产过程中，应避免使用哪种类型的添加剂？（）

A.防老剂

B.抗氧化剂

C.食品级添加剂

D.化学添加剂

21.食品接触用橡胶制品的标识上，不应包含哪种信息？（）

A.产品名称

B.生产日期

C.生产批号

D.厂家联系方式

22.橡胶制品在生产过程中，应避免哪种类型的操作？（）

A.机械操作

B.手工操作

C.清洁操作

D.无菌操作

23.食品接触用橡胶制品的储存环境，应避免哪种条件？（）

A.阴凉干燥

B.温度适宜

C.潮湿

D.高温

24.橡胶制品在生产过程中，应避免使用哪种类型的原料？（）

A.合成橡胶

B.天然橡胶

C.环保橡胶

D.不合格橡胶

25.食品接触用橡胶制品的包装材料，应符合哪种法规要求？（）

A.GB4806.1

B.GB4806.2

C.GB4806.3

D.以上都是

26.橡胶制品在生产过程中，应避免哪种类型的设备故障？（）

A.机械故障

B.电气故障

C.设备老化

D.以上都是

27.食品接触用橡胶制品的标识上，应包含哪种符号？（）

A.产品标准符号

B.安全标志符号

C.厂家标识符号

D.以上都是

28.橡胶制品在生产过程中，应避免使用哪种类型的包装材料？（）

A.食品级塑料

B.铝箔

C.金属

D.不合格材料

29.食品接触用橡胶制品的原料，应经过哪种检测？（）