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食品检验合格质量承诺

全程检测机制

1．供应商检验：

（1）所有供应商需提供每批次生鲜食材的质检报告，包括产地证明、检疫合格证明、农药残留检测报告等。

（2）我公司对供应商的生产及质量管理体系进行审核，确保其具备完善的检验能力和食品安全管理资质。

2．入库检验：

（1）每批次生鲜食材在入库前需进行严格的质量检测，包括外观、气味、湿度、重量、生产日期和保质期等基本指标的核查。

（2）针对易污染的食材（如肉类、水产品等），增加微生物指标和安全性检测，确保食材符合国家食品卫生标准。

出库及配送前检验

1．出库复检：

（1）在配送前，我公司对所有出库的生鲜食材进行复检，重点检查其新鲜度、包装完整性以及符合客户订单的规格和数量。

（2）确保在仓储过程中未发生任何影响食材质量的情况，如温度异常、交叉污染等。

2．运输质量保障：冷链运输环节实时监控食材运输环境的温度和湿度，并在配送过程中定期抽检食材状态，确保质量始终如一。

检测标准与技术

1．国家及行业标准：所有检测工作严格按照国家及行业相关标准执行，包括但不限于《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）和《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763）。

2．先进检测技术：我公司配备专业的检测设备和实验室，采用先进的检测技术，如快速检测仪器、微生物检测、农药残留检测等，确保检测结果科学、准确。

3．第三方检测机构支持：定期委托权威第三方检测机构对食材进行抽检，验证内部检验结果的准确性，进一步提升检验的公正性与权威性。

食品安全检验覆盖范围

1．常规检测项目：包括新鲜度、外观、气味、重量、色泽、包装完整性等基本指标。

2．安全检测项目：对易高风险食材（如肉类、水产品等）进行农药残留、重金属含量、微生物指标的检测，确保食品安全。

3．特殊检测项目：根据客户需求或特定食材的特点，增加针对性的检测项目，如菌落总数检测、药物残留检测等。

检验记录与追溯管理

1．检验档案管理：

（1）每批次食材的检验结果均详细记录，包括供应商信息、检测项目、检测结果、检验日期及检验人员签名。

（2）所有检验记录电子化存档，便于查询和溯源。

2．全程可追溯性：通过信息化系统实现生鲜食材从源头到配送的全程质量追溯，确保在发现问题时能够快速定位并追踪到具体批次。

客户验收保障

1．客户参与验收：

（1）配送时，与客户共同进行食材验收工作，核对其质量、数量和包装状态，确保满足客户的订单要求。

（2）如发现任何与客户要求不符的情况，立即启动问题处理流程，快速解决问题。

2．质检合格率承诺：我公司承诺配送的生鲜食材检验合格率达到100%，任何不符合检验标准的产品绝不流入客户手中。

问题处理与改进机制

1．快速问题处理：

（1）对客户反馈的质量问题，我公司承诺第一时间核实，并在最短时间内完成问题批次的追溯、隔离和处理。

（2）如确认问题属实，将迅速更换或退还不合格产品，并根据实际情况提供补偿。

2．持续改进检验体系：

（1）定期审查和优化质量检验流程，持续引入新的检测技术和管理方法，不断提升检验效率和精度。

（2）结合客户反馈和第三方检测结果，动态调整检测指标和标准，确保检验体系始终与最新法规和行业要求保持一致。