蜜雪冰城店创业计划书.docx

研究报告

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蜜雪冰城店创业计划书

一、项目概述

1.1.项目背景

(1)随着我国经济的快速发展和居民生活水平的不断提高，人们对健康、时尚的饮食需求日益增长。在众多饮品品牌中，蜜雪冰城凭借其独特的口感、丰富的产品线以及亲民的价格，迅速赢得了消费者的喜爱。蜜雪冰城作为一家专注于饮品研发与生产的连锁企业，其产品涵盖了冰淇淋、奶茶、果汁、果茶等多个品类，满足了不同消费者的口味需求。

(2)近年来，我国饮品市场呈现出多元化、个性化的发展趋势。年轻一代消费者对饮品的要求不再局限于单一的口味，更注重健康、时尚、个性化。蜜雪冰城凭借其创新的产品研发能力和市场敏锐度，紧跟市场潮流，不断推出新的产品线，以满足消费者的多元化需求。此外，蜜雪冰城还积极拓展线上销售渠道，利用互联网平台扩大市场份额，提升品牌知名度。

(3)在国家政策支持下，我国餐饮业发展迅速，饮品市场潜力巨大。根据相关数据显示，2019年我国饮品市场规模已超过5000亿元，预计未来几年仍将保持高速增长。在这样的大背景下，蜜雪冰城抓住市场机遇，计划进一步扩大规模，提升品牌影响力。通过在重点城市开设新店，优化门店布局，蜜雪冰城旨在打造全国知名的饮品连锁品牌，为消费者提供更优质的产品和服务。

2.2.项目定位

(1)蜜雪冰城的项目定位是以年轻消费群体为核心目标客户，打造一个集休闲、时尚、健康于一体的饮品连锁品牌。我们注重产品创新，通过不断研发和引进新口味，满足消费者的个性化需求。同时，我们致力于提供高品质的服务，营造轻松愉快的消费氛围，让每一位顾客在蜜雪冰城都能找到属于自己的小确幸。

(2)在市场定位上，蜜雪冰城将自身定位为快速消费品市场的重要参与者，专注于饮品行业的发展。我们以城市为中心，逐步向乡镇市场渗透，实现品牌在全国范围内的广泛覆盖。通过合理的选址策略和门店布局，蜜雪冰城力求在各个消费层次中找到自己的市场定位，实现品牌的可持续发展。

(3)在品牌定位上，蜜雪冰城倡导“甜蜜生活，从蜜雪开始”的品牌理念，传递出一种积极、乐观的生活态度。我们通过品牌形象塑造、营销活动策划以及社会责任履行，树立起一个年轻、活力、健康的品牌形象。在未来的发展中，蜜雪冰城将继续秉持这一品牌定位，为消费者带来更多优质的产品和愉悦的消费体验。

3.3.项目目标

(1)蜜雪冰城项目设定的短期目标是在一年内，通过在重点城市开设新店，实现门店数量的显著增长，达到100家门店的规模。同时，通过市场推广和品牌建设，提升品牌知名度和美誉度，使蜜雪冰城成为消费者心目中的饮品首选品牌。此外，确保新店开业后的营业额达到预期目标，为公司的盈利增长奠定基础。

(2)中期目标是在三年内，蜜雪冰城计划覆盖全国主要城市，门店总数达到500家。在此期间，公司将进一步优化产品结构，提升产品品质，满足不同区域消费者的需求。同时，通过线上线下结合的营销策略，拓展市场渠道，实现品牌在全国范围内的广泛传播。此外，强化供应链管理，确保产品质量和稳定性，提升顾客满意度。

(3)长期目标是在五年内，蜜雪冰城致力于成为国内领先的饮品连锁品牌，门店总数突破1000家，实现销售额的持续增长。为了实现这一目标，公司将不断进行技术创新和产品研发，推出更多符合市场需求的新产品。同时，加强企业文化建设，提升员工素质，为消费者提供更加优质的服务体验。此外，通过资本运作和市场扩张，蜜雪冰城将努力实现品牌国际化，迈向世界饮品市场。

二、市场分析

1.1.市场规模

(1)近年来，我国饮品市场规模持续扩大，据相关数据显示，2019年饮品市场销售额已超过5000亿元，且年复合增长率保持在10%以上。随着消费者对健康、时尚饮品的追求，饮品市场呈现出多元化、个性化的趋势，各类饮品品牌如雨后春笋般涌现，市场竞争日益激烈。

(2)在饮品市场细分领域，果汁、茶饮、奶茶等品类增长迅速。尤其是奶茶市场，随着年轻消费群体的崛起，其市场规模逐年攀升，成为饮品市场的一大亮点。根据市场调研，2019年奶茶市场规模已达到2000亿元，预计未来几年仍将保持高速增长态势。

(3)随着城市化进程的加快和居民消费水平的提升，饮品消费场景逐渐多元化。不仅限于传统餐饮渠道，便利店、超市、电商平台等也成为饮品销售的重要渠道。此外，随着消费者对健康饮品的关注度提高，功能性饮品、天然饮品等市场细分领域逐渐崛起，为饮品市场注入新的活力。综合来看，我国饮品市场规模庞大，且具有巨大的发展潜力。

2.2.市场竞争

(1)当前饮品市场竞争激烈，各大品牌纷纷推出新品，争夺市场份额。在奶茶领域，以喜茶、奈雪的茶等为代表的品牌通过创新口味、高端定位和营销策略，吸引了大量年轻消费者。同时，传统饮品品牌如可口可乐、百事等也在积极布局饮品市场，通过跨界合作、新品研发等方式提升竞争力。

(2)在市场竞争中，价格战、促销战