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健康饮食能减少患病率考核试卷
考生姓名：答题日期：得分：判卷人：
本次考核旨在检验学生对健康饮食与降低患病率之间关系的理解和应用能力。通过本试卷，考生将评估自身在营养学、疾病预防等方面的知识水平。
一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.以下哪种食物富含丰富的膳食纤维，有助于预防便秘？（）
A.红薯B.猪肉C.鸡蛋D.鲜奶
2.下列哪种营养素有助于提高免疫力？（）
A.蛋白质B.脂肪C.维生素CD.碳水化合物
3.以下哪种食物含有较多的抗氧化物质？（）
A.橙子B.西瓜C.草莓D.菠菜
4.适量摄入哪种维生素有助于预防骨质疏松？（）
A.维生素B1B.维生素B2C.维生素DD.维生素E
5.以下哪种食物富含欧米茄-3脂肪酸，有助于心血管健康？（）
A.鱼油B.牛奶C.豆浆D.鸡肉
6.下列哪种疾病与高盐饮食密切相关？（）
A.高血压B.高血脂C.糖尿病D.肥胖
7.适量摄入哪种食物有助于降低胆固醇？（）
A.鸡蛋B.鱼肉C.豆腐D.瘦肉
8.以下哪种维生素有助于促进铁的吸收？（）
A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B6D.维生素C
9.适量摄入哪种食物有助于预防心脏病？（）
A.橄榄油B.花生油C.植物油D.动物油
10.以下哪种食物富含钾元素，有助于控制血压？（）
A.水果B.蔬菜C.鱼类D.肉类
11.适量摄入哪种食物有助于预防贫血？（）
A.红枣B.柚子C.樱桃D.芒果
12.以下哪种食物富含钙元素，有助于骨骼健康？（）
A.奶制品B.鸡蛋C.豆制品D.瘦肉
13.适量摄入哪种食物有助于预防肥胖？（）
A.蔬菜B.水果C.谷物D.油脂
14.以下哪种食物富含维生素B12，有助于神经系统健康？（）
A.鸡蛋B.牛奶C.鱼类D.豆制品
15.适量摄入哪种食物有助于预防癌症？（）
A.蔬菜B.水果C.谷物D.油脂
16.以下哪种食物富含蛋白质，有助于肌肉生长？（）
A.鱼肉B.蛋白粉C.豆腐D.鸡蛋
17.适量摄入哪种食物有助于预防佝偻病？（）
A.维生素DB.维生素EC.维生素B1D.维生素B2
18.以下哪种食物富含抗氧化物质，有助于延缓衰老？（）
A.橙子B.西瓜C.草莓D.菠菜
19.适量摄入哪种食物有助于预防胆结石？（）
A.蔬菜B.水果C.谷物D.油脂
20.以下哪种食物富含铁元素，有助于预防贫血？（）
A.红枣B.柚子C.樱桃D.芒果
21.适量摄入哪种食物有助于预防视网膜病变？（）
A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素E
22.以下哪种食物富含钙元素，有助于牙齿健康？（）
A.奶制品B.鸡蛋C.豆制品D.瘦肉
23.适量摄入哪种食物有助于预防心血管疾病？（）
A.橄榄油B.花生油C.植物油D.动物油
24.以下哪种食物富含钾元素，有助于控制血压？（）
A.水果B.蔬菜C.鱼类D.肉类
25.适量摄入哪种食物有助于预防骨质疏松？（）
A.维生素DB.维生素EC.维生素B1D.维生素B2
26.以下哪种
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