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生活科普小知识

1、食盐要少吃，世界卫生组织推荐每天食盐适宜摄入量为6

克，而我国人均每天食盐实际摄入量为13克多，比标准量高1

倍还多。

2、心中发慌吃什么?

维生素C具有平衡心理压力的作用。当承受强大心理压力时，

身体会消耗比平时多8倍的维生素C，所以，要尽可能地多摄取

富含维生素C的食物。如清炒菜花、甘蓝菜、菠菜、芝麻、水果

等。工作压力大的人，服用维生素C片剂，会获得意想不到的效

果。

精疲力尽吃什么?

可吃些花生、否仁、·腰果、核桃等干果。这类小食甜对恢

复体能有神奇的功效。因为它们含有丰富的蛋白质、维生素B和

维生素E、钙、铁，以及植物性脂肪，却不含胆固醇。

此外，胚芽还能够使人恢复活力，蛤蜊汤、青椒肉丝、凉拌

蔬菜、芝麻、草莓等食物含有丰富蛋白质及适度的热量，能保护

并强化肝脏，不妨多食一些。

脾气不好吃什么?

如果在不良青少年的食物中增加钙量，就可以改变他们的攻

击性和破坏性。钙具有安定情绪的效果，牛奶、乳酸、奶酪等乳

制品以及小鱼干等，都含有极其丰富的钙质。

不胜酒力吃什么?

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多吃鱼、肉、蛋、豆腐、奶酪等蛋白质高的食品可以防止酒

醉，且有补给营·养的效果。此外，牛妨会在胃壁内形成保妒膜，

所以在饮酒前喝一杯，既能护胃，又能减少酒酵的程度。

连续加班吃什么?

理想的夜宵应是易消化。不含过多热量具有丰富维生素和蛋

白质的食物。不过，也应视情况而定。若工作结束吃夜宵，则应

选择易消化，不会加重胃负担的食物，如菜粥、蛋花汤、辊钝等。

切忌在上床前吃大碗面后就呼呼入睡。

早餐匆忙吃什么?

不吃早餐，必然会使血糖降低，整个上午注意力无法集中，

昏昏欲睡，工作效率极差。因此，想多睡片刻而没有时间吃早餐

舌，至少应喝些牛奶，吃几块饼干和服用复合类维生素。

3、晚餐怎样吃法好

晚餐早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关

研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。人们的排

钙高峰期常在进餐后4-5小时，若晚餐过迟，当排钙高峰期到

来时，人已上床入睡，尿液便潜留在输尿管、膀胱、尿道等尿路

中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形

成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。所以下午6时左右进

晚餐较为合适。

晚餐素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物

为主，而蛋白质，脂肪类吃得越少越好。但实际生活中，由于大

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多数家庭晚餐准备时间充裕，吃得丰盛，这样对健康不利，据有

关研究报告，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿

中的钙量增加，一方面降低了体内的钙贮存，诱发儿童伺楼病，

青少年近视和中老年骨质疏松症，另一方面尿中钙浓度高，催患

尿路结石病的可能性就会大大提高。另外，摄入蛋白质过多，人

体吸收不少就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、硫化氢等毒质，

刺激肠壁诱发癌症。

若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究资料表明，晚

餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高2-3倍。碳水化合物可在

人体内生成更多的血清素，发挥镇静安神作用，对失眠者尤为有

益。

晚餐少吃。若与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。晚餐吃

得过多，可引起胆固醇升高，刺激肝脏制造更多的低密度与极低

密度脂蛋白，诱发动脉硬化；长期晚餐过饱，反复

刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛素B细胞提前衰竭，从而埋

了糖尿病的祸根。

此外，晚餐过饱可使胃鼓胀，对周围器官造成压迫，胃、

肠、肝、胆、胰腺等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，

引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其他部位，诱发失眠。

4、当心，别把自己“吃”老了

日常生活中，有的人特别爱吃腌渍的肉、菜或是腌渍的鱼类

制品，有的人，特别是有些男性经常沉溺于酒店与酒精为伍……

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