米炒法中药炮制技术精品在线开放课件.pptx

《中药炮制技术》精品在线开放课程米炒法炮制

米炒法一、含义将净制或切制后的药物与适量的米共同拌炒或将米在锅底结成锅巴，将药物在锅巴上翻炒的方法。米炒中药炮制品所用的米，一般认为以糯米为佳，有些地区用陈仓米，现通常用大米。补益脾胃的药物和有毒的昆虫类药物。适用大米甘平，具有健脾和中，除烦止渴作用

三、米炒的目的判断药物的炮制程度拌炒至米焦药黄。4增强药物的健脾止泻作用，如党参。1降低药物的毒性，如红娘子、斑蝥。2使药物受热均匀。5矫正不良气味，昆虫类药材。3

四、注意事项米炒药物所用的米一般为糯米123炮制有毒药物应注意保护昆虫类药物以米的色泽变化来观察火候4植物类药物以饮片的变黄为度

二、米炒的操作方法先将炒锅烧热，再加入定量的米，用中火炒至冒烟时，投入净待炮制品，拌炒至一定程度，取出，筛去米，放凉。1.拌米炒先将炒锅烧热，撒上浸湿的米，使其平贴于炒锅上，用中火加热炒至米冒烟时投入净待炮制品，轻轻翻动米上的炮制品，至所需程度取出，筛去米，放凉。2.贴米炒药:米=100:20药——挂火色米——焦黄或焦褐

《中药炮制技术》精品在线开放课程党参炮制

党参——补气药处方用名党参、炒党参、炙党参。来源桔梗科植物党参、素花党参或川党参的干燥根。清代有蜜炙、米炒等方法，现今有米炒、蜜炙等炮制方法。历史沿革

炮制方法取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥，除净药屑。将米置已预热好的炒锅内，用中火加热至米冒烟时，投入净党参片，拌炒至党参表面深黄色时，取出，筛去米，放凉后及时收藏。每100kg净党参片，用米20kg。3.蜜党参取炼蜜用适量沸水稀释，与净党参片拌匀，闷润至透，置热炒锅内，用文火加热，翻炒至党参呈黄棕色，不粘手时取出，晾凉，筛去药屑。每100kg净党参片，用炼蜜20kg。1.党参2.米炒党参党参——补气药党参——补气药

成品性状为类圆形厚片，切面皮部淡黄色至淡棕色，木部淡黄色，有裂隙或放射状纹理，有特殊香气，味微甜。米炒党参党参表面呈深黄色，偶有焦斑，有特殊香气，味微甜。蜜炙党参黄棕色，显光泽，味甜。党参——补气药党参——补气药

炮制作用味甘，性平，归脾、肺经。具有健脾益肺，养血生津。党参米炒党参米炒后气变焦香，增强健脾止泻的作用。以益气生津力胜。生品蜜炙党参蜜炙后增强补中益气、润燥养阴的作用。党参——补气药党参——补气药

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《中药炮制技术》精品在线开放课程斑蝥炮制

处方用名斑蝥、炒斑蝥、米炒斑蝥。来源本品为芫青科昆虫南方大斑蝥或黄黑小斑蝥的干燥体。晋代有炙、炒、烧令烟尽（《肘后》）等炮制方法。南北朝刘宋时代有糯米炒法（《雷公》）。现代主要米炒。历史沿革斑蝥——破血消癥药

斑蝥——破血消癥药取原药材，除去杂质。1.生斑蝥将净斑蝥，用米药混炒法炒至米呈黄棕色，斑蝥微挂火色，显油亮光泽时，或用米上炒法炒至米大部分呈黄棕色，少数焦褐或焦黑色时，取出，去米，放凉。每100kg净斑蝥，用米20kg。2.米斑蝥炮制技术?斑蝥在炮制加工时要注意劳动保护，操作人员要戴手套、眼罩或防毒面具。炒后的炒制器械须及时清洗，先用碱性溶液清洗第一遍，再反复用清水冲洗干净。炒制后的米要及时妥善处理，避免人、畜误用，发生意外事故。

斑蝥——破血消癥药成品性状为去除头、足、翅的干燥虫体，呈长圆形，胸腹部乌黑色，背部有三条黄色或棕黄色的横纹，有特殊的臭气，味辛。斑蝥米炒斑蝥微挂火色，有油亮光泽，臭味轻微。米炒斑蝥饮片斑蝥

斑蝥——破血消癥药炮制作用有大毒（斑蝥素），外用攻毒蚀疮、治顽癣。米炒斑蝥米炒后降低其毒性并矫正其气味，可内服。以通经，散结消癥为主。生斑蝥

第三节土炒法一、含义将待炮制品与灶心土共同拌炒的方法，称为土炒。土炒所用土也有用黄土、赤石脂等。二、适用灶心土味辛性温，能温中燥湿，止呕，止泻，故常用于炮制补脾止泻的中药炮制品，如山药、白术等。增强补脾止泻的作用\缓和燥性。三、炮制目的

第三节土炒法四、工艺净制土粉的处理和用量中火加热至土粉色泽稍深，呈滑利状态。预热加入药拌炒，炒至药物表面呈土色，透土香气，取出土，放凉，炒药药物：土＝100：25～30。用量

第三节土炒法五、注意事项用土炒制同种中药炮制品时，土粉可连续使用，若土色变深时，应及时更换新土。2土炒中药炮制品时一般用中火，防止中药炮制品烫焦。1用土炒制中药炮制品时，土温要适中，若土温过高，中药炮制品易焦糊；土温过低中药炮制品内部水分及汁