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2025年陕西旅游烹饪职业学院单招职业技能测试题库

第一部分单选题(150题)

1、关于我国民族区域自治，下列说法不正确的是()

A、民族自治地方的自治机关是自治地方的人民代表大会及常务委员会

B、一个民族自治的地方，可以几个少数民族聚居区为基础建立

C、民族自治地方分为自治区、自治州、自治县三级

D、西藏自治区是最晚成立的民族自治区

【答案】：A

解析：我国民族自治地方的自治机关是指自治区、自治州、自治县的人民代表大会和人民政府。知识点：思想政治素质

2、下列生活中的化学常识，说法正确的是()

A.方便的小包装食品已被广泛接受，为了防止月饼等高脂食品氧化变质，延长食品的保质期，在包装袋中常常放人生石灰

B.目前用的清洁燃料主要有两类：一类是压缩天然气，另一类是液化石油气，它们属于碳氢化合物

C.福尔马林是一种良好的杀毒剂，可用于消毒自来水

D.为了增强加酶洗衣粉的洗涤效果，应先在60摄氏度以上的热水中溶解洗衣粉

【答案】：B

解析：A项，生石灰没有抗氧化的作用，A项错误;B项，压缩天然气的主要成分是甲烷，液化石油气的主要成分是丙烷和丁烷的混合物，它们都属于碳氢化合物，B项正确;C项，福尔马林有毒，不能用于消毒自来水，C项错误;D项，酶在高温下易发生变性，用60摄氏度以上的热水溶解洗衣粉会降低洗涤效果，D项错误。故选B。考点：化学常识

3、诗歌是世界上最古老、最基本的文学形式，是一种阐述心灵的文学体裁，而诗人则需要掌握成熟的艺术技巧，按照一定的音节、声调和韵律的要求，用凝练的语言、充沛的情感以及丰富的意象来高度集中地表现社会生活和人类精神世界。这段文字意在说明()

A.诗歌这种特殊的文学体裁对作者要求很高

B.诗歌的创作过程中需考虑多方面因素

C.感情表达在诗歌创作中至关重要

D.诗人对于诗歌艺术的理解直接决定作品水准

【答案】：A

解析：根据“按照一定的音节、声调和韵律的要求，用凝练的语言、充沛的情感以及丰富的意象”可知，诗歌的创作需要诗人掌握很多艺术技巧，因此对作者的要求很高。故选A。考点言语理解

4、鲁迅先生称之为“史家之绝唱，无韵之离骚”的是()

A.《史记》

B.《汉书》

C.《三国志》

D.《资治通鉴》

【答案】：A

解析：鲁迅称《史记》为“史家之绝唱，无韵之离骚”。故选A。考点人文常识

5、唐代人有称“诗圣”的杜甫和称“诗仙”的李白等，人称“诗”的是()

A.白居易

B.王维

C.刘禹锡

D.李商隐

【答案】：A

解析：“诗魔”是指白居易，白居易写诗非常刻苦，正如他自己所说：“酒狂又引诗魔发，日午悲吟到日西。”过分的诵读和书写，竞到了口舌生疮、手指成胝的地步，所以人称“诗魔”。故选A。考点人文常识

6、在Word2010中，剪切的快捷键是()

A.CtrI+X

B.CtrI+C

C.CtrI+V

D.CtrI+R

【答案】：A

解析：剪切的快捷组合键为CtrI+X,CtrI+C表示复制，Ctrl+v表示粘贴，Ctrl+R表示右对齐。故选A。考点：计算机信息技

7、白羊：黑羊()

A、高楼：大厦

B、周刊：月刊

C、高价：价格

D、蓝天：春天

【答案】：B

解析：白羊与黑羊的关系是并列关系，白羊与黑羊都是羊类的一种;周刊与月刊也是并列的关系，周刊与月刊都是刊物的一种。知识点：类比推理

8、在房间空调温度控制系统中，下列情况不属于影响其温度控制的干扰因素的是()

A.有人走进房间

B.打开房间窗户

C.房间里在烧开水

D.房间里的闹钟铃响

【答案】：D

解析：A.B.C项均是影响温度控制的干扰因素;D项不是干扰因素。故选D。考点通用技术

9、中国是世界上稀土资源最丰富的国家，素有“稀土王国”之称。下列关于稀土的表述错误的是()

A.我国是稀土资源储藏大国，也是稀土产品生产、应用和出口大国

B.美国是稀土的主要使用国，目前中国出口的稀土数量占全球之首

C.稀土一般是以氧化物状态分离出来的，稀土的得名是因为很稀少

D.近年来我国的稀土储量占世界稀土储量的百分比因开发已经下降

【答案】：B

解析：日本是稀土的主要使用国。故选B。考点：地理常识

10、()不是长江沿岸城市。

A.宜昌

B.南京

C.九江

D.长沙

【答案】：D

解析：长江沿岸城市有宜昌、南京、九江，长沙位于长江南部。故选D。考点：地理常识

11、职业道德的特征是()

A、行业性

B、规范制定上的任意性

C、形式上的单一性

D、内容上的多变性

【答案】：A

解析：职业道德作为职业行为的准则之一，与其他职业行为准则相比，体现出以下特征：①鲜明的行业性;②适用范围上的有限性;③表现形式的多样性;④一定的强制性;⑤相对稳定性;⑥利益相关性。知识点：职业道德与职