植物生理学-王忠-第五章植物的呼吸作用13688391.pptVIP

第五章植物的呼吸作用;第一节呼吸作用的概念及其生理意义

生物的新陈代谢可概括为两类反响：

1.同化作用(assimilation)-把非生活物质转化为生活物质。

2.异化作用〔disassimilation〕-把生活物质分解成非生活物质。

光合作用属于同化作用；呼吸作用属于异化作用。

呼吸作用是所有生物的根本生理功能，是一切生活细胞的共同特征，呼吸停止，也就意味着生命的终止。

因此，了解植物呼吸作用的规律，对于调控植物生长发育，指导农业生产有着十分重要的理论意义和实际意义。;概念;有氧呼吸是高等植物呼吸的主要形式，通常所说的呼吸作用，主要是指有氧呼吸。

有氧呼吸总反响式和燃烧反响式相同.但是

呼吸作用与物质燃烧的主要区别：

1.燃烧时,有机物被剧烈氧化散热,呼吸作用中氧化作用分步骤进行,能量逐步释放.一局部能量转移到ATP和NAD(P)H分子中,成为随时可利用的贮备能,另一局部以热的形式放出。

2.燃烧是物理过程，呼吸作用是生理过程，在常温、常压下进行。;二、呼吸作用的生理意义;糖酵解和柠檬酸循环产生的中间产物;第二节呼吸代谢的生化途径;

〔一〕糖酵解的化学历程

;图5-3糖酵解途径

1)己糖的活化(1～9)

2)己糖裂解(10～11)

3)丙糖氧化(12～16)

⑴淀粉磷酸化酶、⑵淀粉酶、⑶蔗糖酶、⑷磷酸葡萄糖变位酶、⑸己糖激酶、⑹磷酸已糖异构酶、⑺果糖激酶、⑻ATP-磷酸果糖激酶、⑨焦磷酸-磷酸果糖激酶、⑽醛缩酶、⑾磷酸丙糖异构酶、⑿3-磷酸甘油醛脱氢酶、⒀磷酸甘油酸激酶、⒁磷酸甘油酸变位酶、⒂烯醇化酶、⒃丙酮酸激酶

金属离子是各有关酶的促进剂。

~表示高能磷酸键;图11.3植物糖酵解和发酵反响

〔A〕主要途径，蔗糖被氧化为有机酸、丙酮酸，双前头表示可逆反响单前头为不必需的不可逆反响。〔B〕中间产物结构，P:磷酸P2:二磷酸

;底物水平磷酸化(substratelevelphosphorylation)

-由高能化合物水解，放出能量直接使ADP和Pi形成ATP的磷酸化作用。

通式:

X?P+ADP→X+ATP

糖酵解总反响式C6H12O6+2NAD++2ADP+2H3PO4→2CH3COCOOH+2NADH+2H++2ATP

每1mol葡萄糖产生2mol丙酮酸时，净产生2molNADH和2molATP;〔二〕糖酵解的生理意义;二、发酵作用;2、乳酸发酵(lactatefermentation)在含有乳酸脱氢酶的组织里，丙酮酸便被NADH复原为乳酸，

CH3COCOOH＋NADH＋H+乳酸脱氢酶CH3CHOHCOOH＋NAD+(5-7)

每分子葡萄糖经乳酸发酵产生2分子乳酸和2分子ATP。

C6H12O6酶2CH3CHOHCOOH+2ATP+2H2O

许多细菌能利用葡萄糖产生乳酸，产生乳酸的这类细菌通常称为乳酸菌。

利用乳酸菌的发酵可以制造酸牛奶、泡菜、酸菜和青贮饲料的发酵等。由于乳酸菌缺少蛋白酶，它不会消化组织细胞中的原生质，而只利用了汁液中的糖分及氨基酸等可溶性含氮物质作为营养，因而组织仍保持坚脆状态。由于乳酸的积累，PH值可降至4，从而又抑制了其它分解蛋白质的腐败细菌及丁酸菌的生长，起到了防腐作用。

在无氧条件下，通过酒精发酵或乳酸发酵，实现了NAD+的再生，这就使糖酵解得以继续进行。;(二)无氧呼吸与有氧呼吸的异同

1、共同点

①分解有机物，为生命活动提供能量和中间产物。

②反响历程都经过糖酵解阶段。

2、不同点：

①能量释放有氧呼吸能将底物彻底氧化分解，而无氧呼吸底物氧化分解不彻底，释放能量少。.

无氧呼吸过程中形成乙醇或乳酸所需的NADH＋H+，一般来自于糖酵解。因此，将糖酵解过程中形成的2分子NADH+H+被消耗掉。

;每分子葡萄糖在发酵时，只净生成2分子ATP，葡萄糖中的大局部能量仍保存在乳酸或乙醇分子中。

发酵作用能量利用效率低，有机物耗损大，依赖无氧呼吸不可能长期维持有氧生物细胞的生命活动。

②中间产物有氧呼吸产生的中间产物多，而无氧呼吸产生的中间产物少，为机体合成作用所能提供的原料也少。

③有毒物质发酵产物的产生和累积，对细胞原生质有毒害作用。

如酒精累积过多，会破坏细胞的膜结构；假设酸性的发酵产物累积量超过细胞本身的缓冲能力，也会引起细胞酸中毒。;三、三羧酸循环(tricarboxylicacidcycle，TCAC)

;2.线粒体mitochondria;线粒体的结构四局部组成

1)外膜厚度为5～7nm，磷脂较多，通透性相对大，有利于内外物质交流；

2)内膜厚度也为5～7nm，为高蛋白质膜，功能较复杂，通透性小，呼吸电子传递链排列在其上。