糖胺聚糖的分类透明质酸.ppt

1、本文档共23页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

糖类总结

——食品081

李燕燕

;糖类总结

;一、基本知识介绍;一、单糖;;重要的单糖（23－24页）;几种单糖衍生物;二、寡糖（2-20个单糖通过糖苷键连接而成);三、多糖第41页;;五、几个有机化学的名词

----------真正理解其意义;了解知识

;琼脂;糖链的生物学功能第60页;糖胺聚糖的分类;食物中的纤维素（膳食纤维）;膳食纤维（DF）;Good：

对阳离子有结合和交换作用，据医学研究，DF能与肠道中的钠离子、钾离子进行交换，可使钠离子随粪便大量排除，直接产生降压作用。

;Good:

有容积作用，吸水后体积膨胀，易引起饱腹感。同时DF的存在影响了机体对其他成分的消化与吸收，是人不易产生饥饿感。因此，对预防肥胖症大有益处。;争议;谢谢;1、字体安装与设置;

该用户很懒，什么也没介绍

咨询Ta 进入空间

更多 >