DB34T-黑果腺肋花楸果酒生产管理规范.pdf

ICS11.080

CCSC5934

安徽省地方标准

DB34/TXXXX—2024

黑果腺肋花楸果酒生产管理规范

RegulationonproductionandmanagementofAroniamelanocarpawine

（征求意见稿）

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

安徽省市场监督管理局发布

DB34/TXXXX—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由阜阳师范大学提出。

本文件由安徽省市场监督管理局归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

I

DB34/TXXXX—2024

黑果腺肋花楸果酒生产管理规范

1范围

本文件规定了黑果腺肋花楸果酒的产品分类、原辅料及食品添加剂、原料运输及原辅料贮存、工艺

要求及生产质量控制、检验规则、追溯、成品包装、贮存及保质期、产品运输的要求。

本文件适用于黑果腺肋花楸果酒的生产与管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB317白砂糖

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB12696食品安全国家标准发酵酒及其配制酒生产卫生规范

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T23778酒类及其他食品包装用软木塞

GB31639食品安全国家标准食品加工用酵母

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T1508绿色食品果酒

NY/T1778新鲜水果包装标示通则

QB/T5476果酒通用技术要求

1

DB34/TXXXX—2024

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

黑果腺肋花楸果酒Aroniamelanocarpawine

以新鲜黑果腺肋花楸果实或果汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成，含有一定酒精度的发酵酒。

4产品分类（按含糖量分）

4.1干黑果腺肋花楸果酒

含糖量（以葡萄糖计）≤4.0g/L的黑果腺肋花楸果酒。