食品营养与安全课件.ppt

《饮食之道》

吃出健康，学出快乐;胡慧群;教学计划;第一课饮食安全与营养平衡;;怎样吃最安全;我们的饮食为什么越来越不安全？;逃避不了的饮食污染;工业品的添加;;;怎么办？;2.内因

营养不良

营养不平衡;你喜欢吃吗？;你会变成……;;模特之死——健康才是真的美;;;不合理的饮食习惯及危害;;根据成人的身高、计算标准体重：

标准体重=身高-105

或标准体重=（身高-100）×0.9

对照成人的体质指数，判断其体重正常，肥胖还是消瘦。公式：

体质指数（kg/m2）=实际体重（千克）/

身高的平方（米的平方）

中国人的体质指数在18.5-23之间为正常，24-27为超重，28-30为肥胖，30重度肥胖。

;肥胖指标：;三头肌皮褶厚度（TSF）

测量方法;人体成分测定;苹果型与洋梨型肥胖;;具体表现;什么叫合理营养？;;食物金字塔是营养学家为了帮助人们设计健康饮食计划而建立的模型.下图就是设计的一种食物金字塔的实例.请进行探究分析,然后回答下列问题;一、食物多样，谷类为主，粗细搭配

二、多吃蔬菜水果和薯类

三、每天吃奶类、大豆或其制品

四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食

六、食不过量，天天运动，保持健康体重

七、三餐分配要合理，零食要适当

八、每天足量饮水，合理选择饮料

九、如饮酒应限量

十、吃新鲜卫生的食物

;设计食谱：为了全校每一位同学能有一个营养合理的饮食，为了每一位同学能有一个健康的身体，请你为学校食堂设计一份合理的午餐食谱.

;提示;;;;;