小学营养餐配送投标方案.docx

目录

TOC\o1-3\h\u（一）配送方案 1

1、运输及投入设备车辆、人员管理 1

2、路线安排计划 19

3、保鲜存储及卫生、安防保障 19

4、采购需求承诺 28

（二）应急事件处置方案 34

1、自然灾害突发事件道路运输应急救援预案 34

2、交通事故自然灾害公共卫生及突发事件的道路运输事故应急预案 39

3、应急措施方案 45

（三）服务工作质量保障措施 70

1、服务质量保证 70

2、配送时间保证 72

（四）售后服务方案及承诺 73

1、疫情防控措施 73

2、售后服务及响应时间承诺 75

（五）食品安全保障 80

1、不合格食品退货应急预案 80

2、原材料存储条件保障 82

3、加工场所的卫生及安全 84

（六）培训服务方案 85

1、培训计划和内容 87

2、培训方案 89

3、其他相关人员培训方案 98

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（一）配送方案

配送方案包括运输管理、车辆管理、人员管理、路程安排、存储保障，具体内容如下：

1、运输及投入设备车辆、人员管理

运输及配送管理

本公司投入配送的车辆会定期消毒，做好配送路线、车箱温度记录。夏季配送时保持车箱内适宜温度，避免箱内高温，造成食品变质，满足招标货物技术规格及参数要求。

配送方案

我公司采用保温箱包装鲜蛋，保证保温箱结实、清洁、干燥，鸡蛋放入蛋托中，蛋的小头朝下，大头朝上，呈倒立状态。每蛋一格，蛋托为防震设计。每个鸡蛋都处于单独空间。间隔空隙采用泡沫摸填充，蛋托放入保温箱前，先将保温箱底部铺上一层防震泡沫，然后将蛋托放入保温箱中，最后最上面一层铺防震泡沫盖。最后注明品名、密封时间。日期、重量并贴上“请勿倒置”“小心轻放”的标志。

鸡蛋配送车辆必须符合国家相关标准，张贴鸡蛋配送标志。使用全封闭专用食品运输车辆运输，不得使用农用三轮车、敞篷车等不符合卫生要求的车辆运输。配送过程中，餐品合理摆放,装卸轻拿轻放，确保餐品不挤压、不破损。严格落实配送车辆和食品保温箱，定期清洗消毒制度。

配送车辆定期消毒，做好配送路线、消毒、车箱温度记录。夏季配送时保持车箱内适宜温度，避免车箱内高温，造成食品变质。食品加工及配送人员必须每年进行健康检查，取得个人有效健康证后，方可参加工作（包括司机），不得超期使用健康证。配送操作人员装卸货物时，要轻拿轻放、适度摆放，运输时缓慢行驶。如发现食品质量问题，需由第三方质检部门认定，如情况属实，将对本批次食品全部退回，造成的损失由我公司承担全部经济责任及相关法律责任。

配送服务

食品的运送交接必须做到交货，收货双方签字，按程序操作，不得违规运作不得委托他人或者雇用未经审查合格的人员运送。具体涉及学校、生源变动或因特殊情况调整，由学校及时与我公司联系。

配送车辆使用全封闭食品配送专用车辆，配送车辆定期进行消毒，提前安排好学校配送路线、用时、消毒、车箱温度记录。

我公司严格按照用户需求足额按时配送到指定地点，不转手其他商户配送，具体涉及学校、生源变动或因特殊情况调整，由学校及时与我方联系。食品配送交接必须填制《验收单》，由双方共同验收签字。

投入设备车辆、人员管理

我公司拥有一个专业化的配送团队，拥有自己专职配送汽车、应急专用车辆、有专业的加工、包装、装卸等专职人员，有一个干净卫生配套设备完善的加工场所。?先进的管理理念，经过数年的摸索与锤炼、学习和成长，我们形成了一套高效规范的管理体系。

本项目投入设备

我公司拥有一个专业的配送团队，拥有多辆专职配送汽车,多台应急专用车辆，包装专职人员，专业洗蛋机、蒸蛋箱、有一个干净卫生，配套设备完善的加工场所。

人员配置

（1）人员组织架构图

各岗位工作职责

我单位具有完善的配送体系，从营养餐的的加工、储存、出库、检验、配送，每个环节层层把关，公司领导24小时值班，及时解决出现的问题，最大限度的保证食品的质量。公司具有完善的配送体系，为营养餐的配送配备专门的车辆，安全快捷的把营养餐配送到指定的学校，为学生们送去营养与健康。为了保证完成此项目的顺利实施。

职责划分

总经理工作职责：

负责营养餐配送项目的整体工作调度、指挥和管理，按照操作规范工作。

严格遵守公司的各项管理制度，认真行使公司给予的管理权，组织本部门员工规范有序的展开工作；

及时准确的传达公司指示，同时了解和掌握市场动态；

针对员工的状态，定期进行相关知识及技能的培训，提高员工的技能；

负责对本部门工作不定期抽查巡视，对所发现的问题做好记录，消除不良影响，树立良好的公司形象；

负责对部门人员工资及业绩考评、评价和工作考核；

与公司其他部门搞好工作沟通与配合；

蒸蛋工