食物的消化与吸收公开课.ppt

关于食物的消化与吸收公开课第1页，共40页，星期日，2025年，2月5日食物的营养物质有何用途？释放能量（一部分转化成热能）维持正常生命活动（生长所需物质）蛋白质糖类脂肪维生素等蛋白质糖类脂肪水无机盐构成人体细胞成分第2页，共40页，星期日，2025年，2月5日上述物质除：水、无机盐和维生素外，大多数营养物质是由不溶于水的大分子物质所组成。人体进食后，必须先将其转化为较小的可溶性小分子物质，才能被人体吸取和利用。试问上述工作是由人体哪个系统完成的呢？食物又是怎样被消化和吸收的呢？第3页，共40页，星期日，2025年，2月5日第二节

食物的消化和吸收第4页，共40页，星期日，2025年，2月5日一、消化系统组成消化道：消化腺：口腔咽食道胃小肠大肠肛门胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺人体对食物的消化和吸收是由-----消化系统完成的。分泌消化液：排入部位：（或开口）唾液胃液胆汁肠液胰液口腔胃小肠小肠小肠注意：胆汁中不含消化酶。但可以促进脂肪的消化。第5页，共40页，星期日，2025年，2月5日人体的消化系统消化道消化腺肛门肠腺口腔咽食管胃小肠大肠唾液腺肝脏胰腺胃腺（人体最大的消化腺）第6页，共40页，星期日，2025年，2月5日分泌的消化液消化腺流入的部位唾液腺胃腺肝脏肠腺胰腺口腔胃小肠小肠小肠唾液胃液胆汁肠液胰液第7页，共40页，星期日，2025年，2月5日小肠消化系统消化道消化腺口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺分泌唾液进入口腔胃液胃胆汁胰液小肠肠液小肠分泌分泌分泌分泌进入消化食物和吸收营养物质等进入进入进入第8页，共40页，星期日，2025年，2月5日第9页，共40页，星期日，2025年，2月5日第10页，共40页，星期日，2025年，2月5日第11页，共40页，星期日，2025年，2月5日第12页，共40页，星期日，2025年，2月5日胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺消化腺第13页，共40页，星期日，2025年，2月5日第14页，共40页，星期日，2025年，2月5日消化腺唾液腺：胃腺：胰腺：肠腺：肝脏：最大的消化腺腺体，分泌胆汁，暂储于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，但有乳化脂肪的作用。胃壁粘膜内陷，可分泌盐酸、粘液、胃蛋白酶等有三对，腮腺、舌下腺、颌下腺分泌胰液，胰液呈碱性，含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶位于小肠粘膜中的微小腺体，分泌的肠液呈碱性第15页，共40页，星期日，2025年，2月5日练习1.消化系统是由和组成的。2.人体内最大的消化腺是。消化道消化腺肝脏第16页，共40页，星期日，2025年，2月5日二、食物的消化：1.消化的概念：在消化道内将食物分解成为可以被身体利用的小分子化合物的过程。2.消化方式：物理性消化和化学性消化。食物中的七类营养物质中：水、无机盐和维生素可不经消化，由消化道壁直接吸收。粗纤维不能被消化。糖类（主要是淀粉）、蛋白质和脂肪必须经消化、分解后，才能被吸收。第17页，共40页，星期日，2025年，2月5日生活实例：物理性消化：即通过牙齿的咀嚼和胃肠蠕动，将食物磨碎、搅拌并与消化液混合，是一个物理变化的过程。化学性消化：我们在嚼馒头（或大米）时可嚼出甜味来。唾液中的淀粉酶可使淀粉转变成麦芽糖。即通过消化液中消化酶的作用，使食物中的营养成分变成可以吸收的物质，是一个化学变化的过程。第18页，共40页，星期日，2025年，2月5日1.淀粉最初在哪里开始化学消化？2.有几种消化液在作用？3.消化的最终产物是什么？淀粉是怎样被消化的？第19页，共40页，星期日，2025年，2月5日2ml淀粉糊1232ml唾液2ml唾液2ml水第20页，共40页，星期日，2025年，2月5日37℃水浴1210分钟后3第21页，共40页，星期日，2025年，2月5日口腔内的化学性消化目的：说明口腔内发生的化学性消化探究：试管加入物质碘液实验现象解释1唾