食物在口腔内的消化课件冀少版生物七年级下册.pptx

一、食物在口腔内的消化第三节食物的消化和营养物质的吸收

情境创设吃馒头时，如果狼吞虎咽，感觉不到甜味，但细细咀嚼，就会有淡淡的甜味。为什么馒头会变甜呢?

食物的消化消化———食物在消化道里被分解成的过程。食物的消化是从口腔开始的。食物中的营养物质怎样才能被人体吸收和利用呢？直接被吸收水、无机盐、维生素小分子物质淀粉、脂肪、蛋白质大分子有机物先分解成小分子的有机物才能被吸收

食物在口腔内的消化唾液腺口腔内哪些结构与消化有关？牙齿舌——咀嚼——搅拌——分泌唾液，湿润食物

寻证据·探究探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用一、提出问题：唾液在馒头的消化过程中起什么作用？二、作出假设：唾液能起到分解馒头中淀粉的作用。三、设计实验：淀粉遇碘变蓝。淀粉在唾液淀粉酶（最适温度37℃）作用下分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。小辞典1.实验的变量是什么？2.实验所需温度为多少？3.检验的试剂是什么？

寻证据·探究馒头渣+唾液馒头渣+清水分别滴加碘液10分钟后37℃水浴加热ABABAB四、完成实验

五、观察现象馒头渣2mL唾液馒头渣2mL清水AB试管加入物质不变蓝变蓝淀粉被分解为麦芽糖淀粉没有被分解温度实验现象解释原因37℃37℃寻证据·探究

六、得出结论寻证据·探究淀粉口腔麦芽糖唾液淀粉酶唾液能起到分解馒头中淀粉的作用！（无甜味）（有甜味）思考：口腔中除了唾液腺外，还有牙齿和舌。牙齿和舌对馒头的消化起什么作用？

探究竟：模拟牙齿咀嚼在食物中的作用一、实验目的:说明牙齿在口腔消化中的作用。二、材料用具馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、37℃温水、刀片等。三、方法步骤馒头块+2mL唾液馒头渣+2mL唾液分别滴加碘液5分钟后37℃水浴加热121212搅拌探究：牙齿咀嚼作用

探究竟：模拟牙齿咀嚼在食物中的作用四、实验现象试管加入物质温度实验现象解释原因A馒头块+2mL唾液37℃B馒头渣+2mL唾液37℃部分变蓝未变蓝部分淀粉未被消化分解淀粉被消化分解五、思考讨论1.本实验中的变量是什么？2.实验结果说明了什么？3.如果两只试管的颜色都变蓝了，原因是什么？

牙齿咀嚼与否。经过牙齿咀嚼，食物由大块变小块，增大了食物与唾液的接触面积，食物能充分消化。注意：舌的搅拌，使食物与消化液充分混合。1.本实验中的变量是什么？2.实验结果说明了什么？3.如果两只试管的颜色都变蓝了，原因是什么？探究竟：模拟牙齿咀嚼在食物中的作用①馒头渣不够碎；②加入唾液量少③水温过高，酶失去活性，不能分解淀粉；水温过低，酶活性偏低，对淀粉消化不充分。

消化方式物理消化：消化道的机械作用由大变小与消化液混合向消化道的下端推送。化学消化：消化腺分泌消化液（含消化酶），将食物中的蛋白质和淀粉等结构复杂不能被吸收的大分子分解成结构简单易被吸收的小分子。消化方式如：牙齿的咀嚼、舌的搅动、胃肠的蠕动等（胆汁）

课堂小结咀嚼食物，增大与唾液接触面积使食物与唾液充分混合唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖牙齿的作用舌的作用唾液的作用淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖馒头在口腔内的初步消化：

当堂练1.吃馒头时细细咀嚼，会有淡淡的甜味。下列关于馒头在口腔中被消化的叙述，错误的是（）A.唾液中的唾液淀粉酶对馒头有消化作用B.馒头中的淀粉在口腔中被消化成葡萄糖C.舌的搅拌使馒头与消化液充分混合D.牙齿的咀嚼，增大了馒头与唾液的接触面积B

当堂练2.某小组完成了“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验，下表是他们的试验记录，根据表中内容回答下列问题：试管编号加入物质温度加入试剂现象1淀粉糊2ml+清水2ml37℃碘液变蓝2淀粉糊2ml+唾液2ml0℃碘液变蓝3淀粉糊2ml+唾液2ml37℃碘液不变蓝4淀粉糊2ml+唾液2ml100℃碘液变蓝（1）3号试管内的液体没有变蓝，是因为唾液中含有________。将淀粉分解成了________。（2）1号和3号试管是一组对照实验，其变量是________________。（3）2号和4号试管中既加了淀粉糊，也加了唾液，但其结果仍然是变蓝，其原因是__________。（4）有人吃饭时总是狼吞虎咽，这种习惯为什么不好？淀粉酶麦芽糖唾液温度不合适，影响酶的消化作用。食物没有与唾液充分混合，影响淀粉消化。食物在口腔内没有充分咀嚼和搅拌，还会加重胃肠道负担。

开眼界人口腔周围的唾液腺