T_ZLX 087-2024 绿色食品 果蔗生产技术规程.docxVIP

ICS67.080.10

CCSB31T/ZLX

浙江省绿色农产品协会团体标准

T/ZLX087—2024

绿色食品果蔗生产技术规程

Greenfood－Codeofpracticeforproductiontechnicalofchewingcane

2024-12-23发布2024-12-30实施

浙江省绿色农产品协会发布

I

T/ZLX087—2024

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省绿色优质农产品标准化工作领导小组提出并归口。

本文件起草单位：瑞安市陶山甘蔗产业农民合作经济组织联合会、温州市种子站、瑞安市农业农村局。

本文件主要起草人：倪日群、蔡庆贤、王学锋、吴春赞、杨飞萍、陶若芙、刘坤、许

聪蕾、狄优霞、丁永胜。本文件首次发布。

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T/ZLX087—2024

绿色食品果蔗生产技术规程

1范围

本标准规定了果蔗的产地生产条件、栽前准备、栽培技术、病虫害防治、采收、商品性处理、运输及产品质量追溯等要求。

本标准适用于瑞安市及省内类似生态区高品质果蔗生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本标准制订的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB7718预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB31652食品安全国家标准即食鲜切果蔬加工卫生规范NY/T391绿色食品产地质量环境

NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T496肥料合理使用通则

NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则NY/T3271甘蔗等级规格

3术语和定义

3.1

果蔗chewingcane用于鲜食的甘蔗。

3.2

截种sectionasugarcane

将整根蔗种用利刀截成带芽小段。3.3

种蔗sugarcaneseedling

指用于繁殖甘蔗且具有完整饱满芽眼和健康生长点的茎部。3.4

糖锤度

2

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指蔗汁中所含的可溶性固形物的重量占蔗汁重量的百分比。

4生产条件

4.1田块要求

宜选择阳光充足、土层深厚、土壤肥沃、水源充足、地势平坦和排灌方便的沙质壤土或水稻土，pH5.6～7.5，含盐量0.25%以下。宜选轮作2年～3年的田块。产地环境空气、灌溉水、土壤质量符合NY/T391要求。

4.2初加工配套设施与环境要求

配置果蔗产地初加工的配套用房，配备包括机械清洗机、切割机、自动包装机等组成的果蔗加工流水线和冷链仓储设施，满足果蔗商品化处理要求。初加工场所环境卫生条件应符合GB31652的规定。

5栽前准备

5.1蔗田整理

5.1.1翻耕

12月中旬，果蔗种植田块机械深耕晒垡，翻耕深度40cm～45㎝。

5.1.2整地

翌年2月上中旬，亩施商品有机肥100kg～200kg和不含氯三元复合肥（N:P2O5:K2O为15:15:15）30kg～50kg。肥料的使用应符合NY/T394的要求。整地耙平，南北向作畦，畦面做成龟背形且平整，畦面连沟宽145cm～150cm，沟上宽40cm、底宽25cm，沟深30cm。

畦面中间开1条深5㎝的种植沟，种植行距145cm～150cm，株距5cm～8cm。注：1亩≈667㎡。

5.2种蔗准备

5.2.1蔗种选择

选择皮薄、茎粗、质脆、节间均匀、甜度适中、口感好、丰产性好、抗性强的优良品种。选择蔗芽饱满、芽麟新鲜、无病虫为害的粗大蔗茎作种蔗。有条件的优先选用脱毒蔗苗。

5.2.2截种

将种蔗剥去叶鞘，