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饭店服务质量与管理知识测试题及答案解析

项目六

你的班级

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1.饭店的实物产品可直接满足宾客的物质消费需要，通常包括（）*

A.菜点酒水质量(正确答案)

B.客用品质量(正确答案)

C.环境质量

D.设施设备质量

E.商品质量(正确答案)

2.与饭店星级相适应，数量充裕，供应及时，安全卫生”是对饭店的要求。（）

A.服务用品质量

B.服务环境质量

C.设施设备

D.实物产品(正确答案)

3.以下选项中，属于对饭店服务用品质量的要求的（）*

A.宁静典雅

B.数量充裕(正确答案)

C.性能优良(正确答案)

D.品种齐全(正确答案)

E.和谐温馨

4.饭店管理是饭店管理者为了有效实现饭