《庖丁解牛》课件43张.pptx

;;;有人说，一份牛肉丸最好的归宿就是牛肉火锅。

一头牛身上，仅有九个部位的肉能够成为潮汕牛肉火锅的食材。;在汕头，几乎每家牛肉火锅店都有一个透明玻璃隔断的切肉台，上演着现代版的“庖丁解牛”。

切肉师傅们将牛肉分解成十几种分类，切不同的部位甚至还需要不同的刀工技巧。;;;庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。并且这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此每一个动作都会发出悦耳的声响。更进一步，庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。庖丁解牛的故事可能实际描述的是一国之君观摩祭祀演练的纪实。;庄子，名周，战国时期宋国人，著名的思想家、哲学家。道家学派的代表人物，与老子并称为“老庄”。

;有关《庄子》;《庄子》的主要思想:;;整体感知：梳理文章结构。;庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，

足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫

不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。?;作者是从哪些个方面描写庖丁解牛的场面的？这样写有什么作用？;文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”

翻译：梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”?;庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。?始

臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全

牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。;

依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮

之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，

折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。;良庖岁更刀;1、庖丁解牛追求的是什么？;这段答话层次分明，其总领性的句子是哪一句？庖丁所谈的解牛之道包含了有哪三重境界？;目有全牛

（不懂规律）;（王国维《人间词话》）古今之成大事业者，必经三种之境界：;;文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”?;庖丁解牛技术高超的原因是什么？;分析庖丁形象的特点，并思考作者塑造此形象的目的。;;从这篇课文中我们还可以读到哪些“人生之道”呢？;成语

庖丁解牛：解，肢解分割。比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。

中规中矩：合乎一定的标准或法则。

踌躇满志：踌躇，从容自得的样子。形容心满意足，从容得意的样子。

游刃有余：比喻技术熟练高超，做事轻而易举。;目无全牛：眼中没有完整的牛，只有牛的筋骨结构。比喻技术熟练到了得心应手的境地。

切中肯綮：指解决问题的方法对，方向准，比喻切中要害，找到了解决问题的好办法。

批郤导窾：批，击；郤，空隙；窾，骨节空处。从骨头接合处批开，无骨处则就势分解。比喻善于从关键处入手，顺利解决问题。

新发于硎：刀刚在磨刀石上磨过。形容非常锋利或初露锋芒。

官止神行：指对某一事物有透彻的了解。

善刀而藏：善，拭；善刀，把刀擦干净。比喻适可而止，自敛其才。;判断句，“……者，……也”