《崂山金螺仓储规范》.pdf

ICS67.140.10

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团体标准

T/QDCYHXXX—2022

崂山金螺仓储规范

2022--发布2022--实施

青岛市茶文化研究会发布

T/QDCYHXXX—2022

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由青岛市茶文化研究会提出并归口。

本文件起草单位：青岛晓阳工贸有限公司、青岛市茶文化研究会、青岛市茶叶学会、青岛春茗堂茶

文化传播有限公司。

本文件主要起草人：魏嘉莹、匡新、匡明如、张晶晶、刘萌萌、李孝诚、刘宁、纪小川、丁兆堂、

薛秀英、王旭东。

本文件首次发布于年月日。

II

T/QDCYHXXX—2022

崂山金螺仓储规范

1范围

本文件规定了崂山金螺产品仓储的要求、管理、保质措施、试验方法。

本文件适用于崂山风景区内生产的崂山金螺。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T8302茶取样

GB/T23776茶叶感官审评方法

SB/T10514食品用脱氧剂

3要求

3.1入库产品

产品质量应符合DB3702/T295-2019规定的要求。

3.2库房

3.2.1仓库远离污染源，周边环境卫生，无异味。仓库便于货物进出。

3.2.2崂山金螺要有专用库房，不与其他茶类混放，禁止与其他食品、酒类、包装盒等混放。

3.2.3地面应硬化，有良好的避光、防潮、封闭功能，有防火、防鼠、防虫、防尘设施。

3.2.4仓储设施应牢固。

3.3包装材料和脱氧剂

3.3.1食品接触用塑料材料应符合GB4806.7的要求。

3.3.2食品接触用纸和纸板材料应符合GB4806.8的要求。

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T/QDCYHXXX—2022

3.3.3食品用脱氧剂应符合SB/T10514的要求。

4.管理

4.1入库

4.1.1茶叶应及时包装入库。

4.1.2入库的茶叶应有相应的记录(种类、等级、数量、产地、生产日期等)和标识。

4.1.3入库的茶叶应分类、分区存放，防止相互串味。

4.1.4入库的包装应牢固、完整、防潮、无破损、无污染、无异味。

4.2堆码

4.2.1堆码应以安全、平稳、方便、节约面积和防火为原则。可根据不同的包装材料和包装形式选择不

同的堆码形式。

4.2.2货垛应分等级、分批次进行堆放，不得靠柱，距墙不少于300mm。

4.2.3堆码应有相应的垫垛，垫垛高度应不低于150mm，垫垛材料干燥，无异味。

4.2.4翻堆，定时翻堆，顺序按从上到下，从里到外，每半年一次。

4.3库检

4.3.1项目

4.3.1.1货垛的底层和表面水分含量变化情况。

4.3.1.2包装件是否有霉味、串味、污染及其他感官质量问题。

4.3.1.3崂山金螺茶堆里层有无发热现象。

4.3.1.4仓库内的温度、相对湿度、通风情况。

4.3.1.5温湿度感应器校正。

4.3.2检查周期

4.3.2.1每月应检查1次，高温、多雨季节应不少于2次，并做好记录。

4.3.2.2雨季仓库门随时