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油炸食品在食品行业中的地位考核试卷.docx

油炸食品在食品行业中的地位考核试卷.docx

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    油炸食品在食品行业中的地位考核试卷

    考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

    本次考核旨在考察学生对油炸食品在食品行业中的地位、影响及其相关知识的掌握程度。通过分析油炸食品的特点、市场状况以及对其健康影响的认识，评估学生对食品科学和食品安全知识的理解。

    一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

    1.油炸食品在我国的传统节日中扮演着怎样的角色？（）

    A.必备食品

    B.禁忌食品

    C.禁食食品

    D.节日点缀

    2.油炸食品中的主要油脂来源是？（）

    A.动物脂肪

    B.

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