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餐饮部管理工作手册.pdfVIP

餐饮部管理工作手册.pdf

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    餐饮部管理工作手册

    文件编号：

    第一章总则

    根据餐饮服务行业的特殊性，结合团公司文件要求，为使中原酒店餐饮管

    理在餐饮领域里稳步发展，积炼扎实的餐饮经营技术，特制定此手册，以规范餐

    饮部的运营管理，提升效益、实现目标的宗旨。本手册蚱为餐饮管理的基本工作

    规范，适用于中原酒店餐

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