植物的细胞74课件.pptx

植物的细胞;;（一）后含物

植物细胞在生活过程中，由于新陈代谢活动而产生的各种非生命物质，统称为后含物（ergasticsubstance)。后含物以液体、晶体和非结晶固体形态存在于细胞质和液泡中，其形态和性质随植物的不同而异，其特征是植物类生药显微鉴定和理化鉴定的重要依据。

※细胞的废弃物质

※具有营养价值的贮藏物

;常以淀粉粒(starchgrain)的方式储存在植物根、茎和种子等器官的薄壁细胞中。

单粒淀粉粒

复粒淀粉粒

半复粒淀粉粒

;;淀粉粒理化性质：;由果糖分子聚合而成。多含在菊科、桔梗科和龙胆科等部分植物根的细胞中。

显微观察：植物材料浸于乙醇，一周后做成切片，可见类圆形或扇形结晶的菊糖。

理化鉴别：菊糖遇25%α-奈酚浓硫酸液,显紫红色而溶解。;植物细胞中的贮藏蛋白质是化学性质稳定的无生命物质。以拟晶体（结晶状态）和糊粉粒（无固定形状态）两种方式存在。

化学鉴别：遇碘呈暗黄色；遇硫酸铜加苛性碱水溶液显紫红色。;脂肪和油滴是由脂肪酸和甘油结合而成的脂，也是植物贮藏的一种营养物质，在常温下呈半固体的为脂肪，液体的为油滴。常贮藏在种子、胚和分生组织细胞中。

;晶体为细胞的代谢产生的废物。大多数是钙盐结晶，主要有草酸钙结晶和碳酸钙结晶。

（1）草酸钙结晶

植物代谢物草酸与钙盐结合而成，可减少体内过多草酸对细胞的毒害，被贮藏在细胞的特殊部分（常在液泡中），常为无色透明晶体。根据形状大小不同，可分为单晶、针晶、簇晶、砂晶、柱晶。;（2）碳酸钙结晶;是细胞内的生化反应和生理活动起调节作用物质总称。

酶：由活细胞产生的具有催化作用的有机物大部分为蛋白质，也有极少部分为RNA；具有高度专一性和可逆性。

维生素：参与酶的形成，调节植物生长、呼吸及物质代谢。

植物激素：一类复杂的调节代谢的有机物质，对植物生理过程产生显著作用。如赤霉素、激动素、脱落酸。

抗生素和植物杀菌素：抗生素指微生物产生的杀死或抑制某些微生物生长的物质，如青霉素、链霉素、赤霉素；植物杀菌素指植物产生的杀菌物质，如蒜辣素、辣椒素。